说起西餐，我们平时可能第一时间想起的都是商超里的西餐馆，或者氛围很好的西餐厅，主要吃的食物包括牛排、焗饭、意面、玉米饼土豆饼等等！其实在家我们也可以自制美味的西餐，菊子姐姐之前就有做过海鲜意面、肉酱意面等美味，今天为大家推荐的美食是西班牙鸡蛋土豆饼，当然了是家常简易版的，希望大家喜欢~
这道美味用到的主要食材有鸡蛋、洋葱、土豆，都是我们非常熟悉的食材，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一，土豆可煎、可煮、可炸、可蒸，可切块、可切丝、可碎泥，西餐中常常有土豆泥或者土豆饼等土豆搭配的美味，洋葱肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食，在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高，所以西餐中随时随地都能见到洋葱的影子！
西班牙鸡蛋土豆饼是菊子姐姐Cooking美味的第281道美食，推荐指数为【土豆】
【西班牙鸡蛋土豆饼】
食材清单：
鸡蛋 5个/土豆 2个/洋葱 一个
胡椒粉 少许/盐 适量/食用油 30毫升/薄荷叶 少许
【烹饪步骤】
1、土豆和洋葱去皮
2、土豆洗净切成中等厚度的片
3、洋葱洗净，去皮切碎
4、将鸡蛋打入大碗中，壳蛋分离
5、鸡蛋加入少许盐和胡椒粉一起打散调味
6、锅里放30毫升烧热，放土豆片煎至透明熟透，沥出多余的油
7、加入洋葱一起煸炒炒香，不时翻动，调入少许盐和胡椒粉炒匀铺平整
8、倒入打散的蛋液，使其沒过土豆，并用低温加热8-10分钟，直至底部与边缘成型。用锅铲沿煎锅边缘划一圈。取大餐盘盖住土豆饼，一手托住餐盘，另一手握住锅柄，快速将饼翻入盘中，并再次将饼放入锅中，未煎面朝下。继续煎至4~5分钟，煎至熟透即可。或者也可以选择放入烤箱，200摄氏度烤10分钟至饼熟透，取出即可食用，两种方法都可
9、最后把薄荷叶洗净切细碎点缀上就可以啦
【美味呈现】
【菊子物语】
关于如何切洋葱，记住一句名言，一把锋利的刀可以避免眼泪。先薄薄的切掉洋葱的根部和顶部，在侧面切一小刀，剥皮，然后半开，如果是要切洋葱粒，先纵切然后横切，然后垂直下切，即均匀成粒，装盘；如要切薄片，直接按纵线切，装盘即可！所以不要相信洋葱让人流泪的说法，其实你只是缺少一把锋利的刀，哈哈
