芋头香肠咸饭
#上班族的快手晚餐#
用料：
主料：
香肠2根、芋头200克、香菇5朵、
胡萝卜半根、
葱末姜末适量、大米150克
辅料：
生抽1勺、盐半勺、
食用油适量
做法：
1.200克的芋头切小方丁，过一遍清水，洗去部分淀粉，捞出沥干备用；
2.可以用鲜香菇，但我觉得用干香菇泡发后香味更浓郁，香肠两根切片，半根胡萝卜去皮洗净切小丁，适量的葱末姜末用来爆香；
3.大米大概150克的量，淘洗干净；
4.坐热油锅，放入适量食用油，爆香葱末姜末；
5.倒入胡萝卜丁和香菇条，快速翻炒；
6.放入香肠，1勺生抽、半勺盐，翻炒均匀；
7.加入切好的芋头丁，这一步不要芋头炒熟，只要和其他食材炒匀，加入没过食材一半的开水即可；
8.锅内所有食材都倒入电饭锅中，用饭勺搅拌一下；然后选择精煮饭；
9.北方人初次吃这芋头饭，会有很惊艳的感觉，蒸的松软细腻的芋头块，混杂在香菇和香肠中，它抢不了其他食材的美味，却也傲然的凸显它的存在。以至于你下次蒸饭，可能会换成香芹，改用腊肉，但仍然会加一小把芋头块进去。
