李大哥退休之后，就在自家小院里种了一些常吃的蔬菜，平常没有什么事情，就经常管理菜园，蔬菜的长势也很好。前几天，我到他家时，看到李大哥正在摘豆角，想煮一些豆角，晒干，留着冬天吃。
我问他，今年的豆角结的不少啊，都没吃完。他说：“是的，今年豆角结的很多，看这边都是没有摘完的豆角，结的密密麻麻。”我说：“豆角能结这么多是有什么技巧吗？”他说：“也没有什么技巧，我平常闲的时候，就是给豆角掐掐尖，而且不花一分钱，就是费点功夫的事。”
那么，豆角掐尖具体是怎么做的呢？
在豆角长到80公分左右时，先找到主蔓，然后把豆角主蔓顶部的尖掐掉，控制株高，促使下半部分展出侧蔓。当侧蔓开花结果后，会有枝蔓长出，也要进行掐尖处理。如果豆角架过高，可以借助竹竿，把顶尖打掉，也有一样的效果。
豆角的藤蔓生长能力很强，如果不及时管理，藤蔓会消耗过多的养分，减少豆角开花结荚，掐尖可以减少顶端优势，将营养生长转移到生殖生长，促使豆角发侧蔓，多开花多结荚，才能增加产量。
豆角的生长速度较快，茎蔓上无效生长的侧枝要随时剪掉，可以一边摘豆角一边掐尖，这样不仅可以节省时间，还可以提高产量。
另外，要注意的是，并不是所有的豆角都要进行掐尖处理，上架的长豆角是要进行掐尖的，而有些品种种植时是不用上架的，这样的就可以不用掐尖。
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