番茄鲈鱼
食材:鲈鱼、番茄沙司、盐、鸡精、糖、料酒、葱姜、醋、淀粉、油
做法:
1、鲈鱼处理干净,从中间横向片开,背部相连,用刀在鱼肉上斜着切几道好腌制入味,用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制10分钟。
2、热锅放油,油热后去掉腌鱼的葱姜后下油锅炸熟,使头立起;炸熟后放入盘子中;
3、锅留少许底油,倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖,使茄汁烧透变油亮的红色;倒入少许醋,用水淀粉勾芡,淋在鱼身上即可。
鲈鱼中的优质蛋白质非常容易被肠胃消化,也很适合肠胃不好的人群食用,番茄可使人生津止渴、开胃消食、防癌、降压降脂,俩者搭配着做,对身体好处多多。
青椒肉丝
食材:里脊肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油、青椒、油、葱、姜、蒜、盐、鸡粉、陈醋、白糖
做法:
1、买回来的里脊肉首先当然是要清洗干净,然后注意要顺着肉纹切成丝,这一步对肉质口感影响很大。肉丝放入到一个盆子里面,而后再打入鸡蛋(只要蛋清的部分)。加入适量食盐、胡椒粉、生抽、料酒、耗油,用筷子搅匀。而后再加适量的淀粉和食用油,腌制差不多10分钟左右。
2、起锅热油放肉丝,小火翻炒均匀,炒好后盛出。另起锅倒入油,烧热后放入葱、姜、蒜爆香,而后再将椒丝也填到锅里面去,大火快速的炒,而后炒好的肉丝重新回锅,加入适量食盐、鸡粉、陈醋、白糖一起翻匀出锅。
青椒里面含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,对增强人的视力、防止夜盲症很有效。 青椒因含有辣椒素才有火辣辣的味道。辣椒素有行血、散寒、解郁、健胃的功效,适当地吃辣椒可以促进唾液分泌,增强食欲夏天天气炎热没有胃口可以做一次试试。
干锅辣鸭肠
做法:
1、将鸭肠氽水15秒捞出,切3厘米长的段。青红椒切小块
2、锅烧底油至五成热,下豆瓣酱、葱、姜大火煸香
3、下鸭肠煸炒30秒,烹料酒,放入辣妹子酱、蒜瓣,用酱油上好色
4、放入盐、味精、高汤,改小火煨5分钟
5、放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅带火上桌即可
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用,大家不妨尝试下。
今天推荐的三道菜营养丰富且均衡,还具有开胃的功效,夏日胃肠不消化大家不妨试试。