现在条件越来越好，许多家长都是给孩子家人买各种各样的营养品，生怕孩子落后别人，卖的最火的就是钙片和补锌的营养品，该片是人体必需的营养物质，可以促进人体骨骼的生长发育，锌可以促进人体的生长发育、维生素、免疫等问题。药补不如食补，给大家分享一种补充营养非常好的食物，那就是鹌鹑蛋，它比鸡蛋营养高，含有大量的蛋白质和钙，虽然个头比较小，价格也比较高，但是却是人体非常好的营养来源，一起来看下做成菜的吃法吧！
彩椒鹌鹑蛋
By TED美食养生
配料：
鹌鹑蛋 300克、彩椒各 1个、泡好的木耳 30克、精盐 适量、花生油 适量、郫县豆瓣酱 适量、葱 1棵、蒜 1头、料油 少许、花椒 适量、八角 适量、姜 适量
烹饪步骤：
1.买熏好的鹌鹑蛋，也可以买生的回家自己煮
2.彩椒改刀后和水发木耳装盘备用
3.葱、蒜、辣椒段、花椒大料备好
4.油烧热放花椒大料、树椒段、葱、姜蒜炒香
5.加郫县豆瓣酱炒香
6.鹌鹑蛋倒入锅中翻炒后倒入彩椒和木耳
7.再翻炒几下，加少许水，大火收汁，加盐、料油
8.收好汁出锅装盘
烹饪小贴士：
1、从外表看，正常的鹌鹑蛋近似圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。
2、蛋壳颜色鲜明，如果细看的话，会看到有细小的气孔，否则就是陈蛋。
3、用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
4、最后一个方法比较麻烦，把鹌鹑蛋放到冷水里，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。
5、另外，我们要告诉大家的是，鹌鹑蛋的新鲜程度与它蛋壳上的花纹是一点关系都没有的哦，蛋壳上的花纹是受先天条件以及产卵环境影响的。
你喜欢吃鹌鹑蛋吗？
