现在条件越来越好,许多家长都是给孩子家人买各种各样的营养品,生怕孩子落后别人,卖的最火的就是钙片和补锌的营养品,该片是人体必需的营养物质,可以促进人体骨骼的生长发育,锌可以促进人体的生长发育、维生素、免疫等问题。药补不如食补,给大家分享一种补充营养非常好的食物,那就是鹌鹑蛋,它比鸡蛋营养高,含有大量的蛋白质和钙,虽然个头比较小,价格也比较高,但是却是人体非常好的营养来源,一起来看下做成菜的吃法吧!
彩椒鹌鹑蛋
By TED美食养生
配料:
鹌鹑蛋 300克、彩椒各 1个、泡好的木耳 30克、精盐 适量、花生油 适量、郫县豆瓣酱 适量、葱 1棵、蒜 1头、料油 少许、花椒 适量、八角 适量、姜 适量
烹饪步骤:
1.买熏好的鹌鹑蛋,也可以买生的回家自己煮
2.彩椒改刀后和水发木耳装盘备用
3.葱、蒜、辣椒段、花椒大料备好
4.油烧热放花椒大料、树椒段、葱、姜蒜炒香
5.加郫县豆瓣酱炒香
6.鹌鹑蛋倒入锅中翻炒后倒入彩椒和木耳
7.再翻炒几下,加少许水,大火收汁,加盐、料油
8.收好汁出锅装盘
烹饪小贴士:
1、从外表看,正常的鹌鹑蛋近似圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。
2、蛋壳颜色鲜明,如果细看的话,会看到有细小的气孔,否则就是陈蛋。
3、用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。
4、最后一个方法比较麻烦,把鹌鹑蛋放到冷水里,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。
5、另外,我们要告诉大家的是,鹌鹑蛋的新鲜程度与它蛋壳上的花纹是一点关系都没有的哦,蛋壳上的花纹是受先天条件以及产卵环境影响的。
你喜欢吃鹌鹑蛋吗?