自制蜂蜜麻花的做法
一,食材用料
面粉 500克
蜂蜜 50克
白糖 15克
鸡蛋 2个
油 适量
牛奶 150ml
盐 2克
酵母粉 5克
小苏打 5克
二,做法
1.准备好白糖,蜂蜜,鸡蛋,小苏打,酵母粉,牛奶,盐,面粉。
2.牛奶加热至30度,酵母粉溶于温奶中搅拌均匀静置几分钟。把所有的食材都倒进面粉里搅拌成絮状。
3.揉成一个光滑的面团盖上保鲜膜,醒发到原来的两倍大。
4.在案板上抹上一层油,把适量的油揉进发好的面团里,在醒半个小时。
5.把面团擀成3厘米厚的粗条。醒一会,怕一会搓的时候回缩。
6.把粗条生胚双手反方向搓成细长条,提起两头自然拧上劲儿,再反方向提起一端塞进另一端即可。
7.做好的麻花盖上保鲜膜再醒一会(盘子上刷油)
8.待油温4到5成热开始炸麻花,来回翻面炸,炸至金黄即可。
9.松软香甜的蜂蜜麻花做好了。