山东省旅游饭店协会按照山东省文化和旅游厅关于《山东省旅游饭店业鲁菜文化及产业发展项目》的工作部署及组委会的进程安排，于8月12日派出“鲁菜文化及产业发展项目”专家评定委员会的部分委员组成的考评专家组到临沂，对临沂地区饭店业申报初选入围“鲁菜项目”的企业进行实地考察。
专家组由中国旅游饭店业协会副会长、山东省旅游饭店协会何庄龙会长担任组长，成员有山东省旅游饭店协会常务副会长马尚英，中国烹饪大师、中国鲁菜烹饪特级大师、山东省首席技师李培雨，山东丽山大厦餐饮总监、中国烹饪大师、山东省首席技师郑海滨，山东中维中豪大酒店餐饮总监、中国烹饪大师温泉，山东省旅游饭店协会副会长、项目组秘书长陈远文。临沂市文化和旅游局副局长薛尚功同志，山东省旅游饭店协会副会长、临沂市旅游饭店协会会长徐淑芬同志陪同专家组参与了此次考察评定活动。
何庄龙会长在考察座谈会上指出，临沂是中华文明的重要发祥地之一，物产丰富、食俗久远，也是中国革命战争时期最重要的三大老革命根据地。在这片红色的土地上，诞生了无数可歌可泣的革命英雄儿女，为后人树立了一座不朽的历史丰碑。沂蒙精神在临沂旅游饭店业发扬光大，烹饪大厨们科学创新、结合地方风味创造了系列古老而又具有浓郁乡土气息的沂蒙菜，为消费市场增添了丰富的美食色彩。以荣华大酒店为代表的饭店企业在当地政府及主管部门的关心指导下，以品质提升为手段，建立和完善规范高效的服务体系，着力提升经营管理水平，大力开展企业文化建设，引入先进的管理系统和营销策略，勇于担当，积极作为，打造绿色消费，为当地旅游饭店业发展做出了积极贡献。
考察评定组听取了临沂荣华大酒店、沂州有限责任公司、陶然居大酒店、华盛江泉大酒店、颐正园大酒店等企业负责同志的工作汇报，参观了荣华大酒店的大堂、文创产品展示区、羲之家宴展示区、后厨加工间及公共服务区域，对酒店近几年的经营状况、文化建设及后厨加工间食品安全，特别是“亲情服务、好客荣华”服务品牌打造等方面给予了高度评价。希望以此次评定活动为契机，把“羲之家宴”作为重点品牌予以推广，为企业带来更多的经济效益，努力打造文化酒店、绿色酒店、生态酒店、大众酒店，为临沂旅游饭店业的发展增光添彩。
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