木须肉是一道特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,其菜以猪肉片与鸡蛋木耳等菜蔬翻炒而成;今天眉眉就教大家做这道家常名菜,比饭店做的清爽,还能补充丰富的营养,蔬菜配上爽滑的鸡蛋,腌制后的肉片,酱香浓郁,超级下饭!
材料和工具
里脊肉50克、泡发木耳适量、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋3个、植物油适量、葱姜末适量、盐6克、料酒10克、淀粉2克、鸡精2克、生抽10克
鹅妈妈钛晶锅
做法
1、所有食材洗净,黄瓜切片,胡萝卜切片;
2、猪里脊肉洗净切薄片,2克盐,10克料酒,2克淀粉搅拌均匀,腌制待用;
3、鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,倒入鸡蛋液,炒熟盛出待用;
4、鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,倒入葱姜末煸炒出香味;
5、倒入腌制好的里脊肉片继续翻炒,炒至变色;
6、倒入木耳翻炒1分钟左右,倒入萝卜片继续翻炒;
7、炒至断生后,倒入黄瓜片和鸡蛋花,生抽10克、盐4克、鸡精2克;
8、翻炒均匀,可以尝下味道,不够味儿的根据个人口味添加调料;
9、盛出装盘;
10、出锅开吃吧,配上一碗米饭就是木须肉盖饭啦,好吃到连吃三碗饭;
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