它是“天然抗生素”,隔三差五吃,消炎杀菌调肠胃,身体少生病。这一生病呀,真是身体熬不住,生活工作全耽误了,去一次医院又费钱。家人也不希望孩子生病,但是孩子这不吃那不吃,怎么补身体增强抵抗力呢?这可愁坏了家长们。那就应该多给孩子吃这个——扁豆。这小小的扁豆怎么就成为了补身体的利器呢?原来呀,扁豆富含天然植物蛋白,多吃可补充蛋白质,还有各类维生素。不仅如此,扁豆还有一种特有的物质:植物凝集素。这物质可是“天然抗生素”呀!它可有用了,在古代还时常以扁豆入药呢,多吃扁豆呀,身体棒棒,肠胃健康,大病小病逐渐消失了!无病一身轻呀!
“天然抗生素”终被找到,天热常吃,消炎杀菌不上火,小孩要多吃。这到了夏天就想多吃些清淡的来解暑消热,但是有些菜真的吃不下,这吃得越来越少,身体越来越虚弱,这可怎么是好。不如多吃它,制作简单,多吃还能增强抵抗力,降低血糖血脂,拥有健康强健的身体。这道菜就是清炒扁豆,即便是厨房小白也能够轻松制作,扁豆去掉硬梗,洗净备用,两瓣蒜剁成蒜蓉,锅中热油入蒜蓉,炒香后放入扁豆炒至断生,出锅装盘,一道健康营养的清炒扁豆就新鲜出炉了!有人就问了,这普普通通的扁豆怎么就能够增强抵抗力了呢?这你就不知道了吧,扁豆不仅含有维生素和蛋白质,还有一种其它植物没有的物质——植物凝集素,这物质能够杀菌消炎,增强抵抗力,养胃补胃,促进消化和身体毒素的排出,所以多吃它准没错,隔三差五吃上那么一回,全家身体棒!
【清炒扁豆】
美食详细材料
扁豆218克,大蒜2瓣,蚝油5克,味极鲜5克,胡椒粉少许,玉米油适量,盐适量
美食详细步骤
1.首先,来处理一下扁豆。把扁豆的头尾摘去掉,全部都摘好了,放入稀盐水里,浸泡十五分钟,有效预防扁豆有农药残留物,吃起来更放心。然后,清洗两遍。滤干扁豆多余的水分,斜刀切成小段,装入盘中,备用着。
2.热锅后,倒入玉米油,油烧至冒烟了,下入扁豆,大火翻炒,炒至扁豆六成熟的样子。
3.这时候,再来放入蒜末,(蒜末不宜放早了,容易炒老了,达不到添加它的效果。)加入蚝油,味极鲜,胡椒粉,少许的清水,把扁豆彻底的炒熟了,扁豆即将想要出锅了,加入适量的盐,炒匀,就可以出锅了。
成功秘诀
1.炒扁豆时,全程需要用大火,可以更好的保持菜和口感,还有就是,一定要把扁豆炒熟了,扁豆不能吃生的,容易中毒。
好了,今天的清炒扁豆就到这里了。它是“天然抗生素”,隔三差五吃,消炎杀菌调肠胃,身体少生病。很多时候,自己不注意饮食,吃坏了肚子,就特别的难受。也不敢乱吃药,也就炒一些扁豆来吃,自己喜欢吃,而且有助于调养肠胃,何乐而不为呢?