胡萝卜粥(早餐)
准备食材:
粳米、胡萝卜、盐、香油
做法:
1、将胡萝卜冲洗干净,切成丁;
2、粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞出,沥干水分备用;
3、锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸后放入胡萝卜,再改用小火熬煮成粥;
4、加入盐调好味,稍焖片刻,淋上香油,即可盛起食用。
西红柿牛肉羹(午餐)
准备食材:
西红柿50g,牛肉馅50g,淀粉适量,香菜叶若干、葱姜适量
做法:
1、在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水。
2、牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,文火炖。
3、牛肉馅烂后,西红柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味,出锅时撒上香菜叶。
玉米菌菇虾球汤(晚餐)
准备食材:
金针菇15克、蟹味菇15克、白玉菇15克、西兰花15克、玉米粒50克、虾3只(去皮后约48克)
做法:
1、玉米粒切下来,放入破壁机中,加入600克清水,把玉米打成玉米汁;
2、西兰花焯水切碎,白玉菇、蟹味菇、金针菇焯水切碎;
3、虾去头去尾去皮去虾线,再把虾肉切成小块儿,加上1片柠檬腌制10分钟左右,来去除腥味;
4、将虾肉放入搅拌机,搅打成细腻的虾泥。在虾泥中加入1小勺玉米淀粉,边搅拌边加入大约30克清水;
5、把虾泥搅拌均匀至充分吸收水分为止,小勺上面沾点水防粘,然后这样来回折一下,做成虾球;
6、将玉米汁倒入锅中煮沸,加入虾丸;
7、把菌菇倒入汤中,多煮一会儿,临出锅前,加入西兰花;
8、因为有了香甜的玉米汁调味,又有鲜味十足的虾丸,煮出来的虾丸汤, 味道别提有多鲜美啦。
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