当前，水稻生长进入中后期，仪征马集等地的彩色稻也进入最佳观赏期，稻田间色彩斑斓，成为乡村旅游中的一道靓丽风景。
彩色稻是一类特异水稻种质资源，包括彩色的稻米、彩色的植株、彩色的稻壳等。在仪征市的马集、新集、月塘等地，水稻田中绿色、黄色、紫色等彩色水稻呈现出奔马、迎客松等图案。仪征市栽培站副站长孔祥英介绍说，今年这些乡镇共引种了27种彩色水稻，经过近几年的试种，一些品种的彩色稻产量不断提升。
目前，我市在高邮、广陵等地也有彩色稻示范种植，彩色稻米蛋白质、氨基酸含量高于一般稻米，还含有一般稻米没有的花色苷、生物碱等生物活性物质。作为一个新的发展方向，彩色稻将能带来更多收益。（扬帆 扬州日报）
