今日18时02分
我们将迎来24节气中的处暑
（第十四个节气 8月23日—9月7日）
时至处暑已出三伏天地转凉
每年的8月22日—24日左右，太阳到达黄经150度，根据天象及气候变化特征，将此时的天地运行状态称之为“处暑”。
处暑时节，暑热余威依旧明显，但气温开始慢慢转凉。此时的气候变数较大，雨前气湿偏热，雨后气温偏凉，易引发风寒或热感冒。
处暑三候
一候鹰乃祭鸟
此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类；
二候天地始肃
天地间万物开始凋零，充满了肃杀之气；
三候禾乃登
黍、稷、稻、粱类农作物都成熟了。
处暑习俗
出游迎秋
处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。处暑过，暑气止，就连天上的那些云彩也显得疏散而自如，而不像夏天大暑之时浓云成块。民间向来就有“七月八月看巧云”之说，其间就有“出游迎秋”之意。
煎药茶
除了这些之外，处暑还有煎药茶的习俗。每当处暑期间，家家户户都有煎凉茶的习惯，大家会先去药店配制药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。
处暑吃鸭
民间有处暑吃鸭子的习俗，其因是老鸭味甘性凉。做法也花样繁多，有白切鸭、柠檬鸭、仔姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一习俗，通常处暑当日，北京人就会到店里去买处暑百合鸭等。
祭祖
处暑前后，民间会有庆赞中元、普渡布施的民俗活动，俗称“作七月半”或“中元节”。时至今日，已成为祭祖的重大活动时段。
处暑到，秋乏扰
处暑过后，你是否常常感到疲困、想睡觉？这就是传说中的“秋乏”。刚刚走了“夏困”，现在又来了“秋乏”，那么处暑后如何摆脱秋乏呢？
手擦面
每隔一段时间，用双手有规律性地揉搓面部，以面部感到微微发热为止，即可达到效果。长期坚持，还可起到一定的美容作用。
双臂划圈
自然站立，目视前方，双手自然下垂，然后如同跳绳，双臂向后、向上、向前、向下划圈10次，接着反方向划圈10次。此法活动双臂及肩，增强肺活量，有防颈椎病之功效。
团身滚
身体仰卧，将身体团起来，尽量弯腰、埋头、双手抱膝或抱头，静止10秒钟，接着缓缓前后滚动10至20次。结束后，再伸伸懒腰，然后起床。这个动作主要能促使各部分肌力恢复平衡，缓解疲劳。
揉中指
中指指尖对疼痛较为敏感。困倦时揉捏中指，能起到提神醒脑的功效。具体方法是：先用左手揉捏右手中指指尖1分钟，再交换双手捏1分钟，然后比较两手的疼痛感，疼痛感较明显的要继续揉捏，直到双手疼痛感相同为止。
常揉耳
右手从头上拉揉左耳向上十余次，之后以左手拉揉右耳十余次，亦可从上到下对耳廓和耳垂揉按。揉耳后如能对面部进行搓摩，效果更好。搓揉双耳可刺激末梢神经，促进血液循环，调节和改善脏腑功能，尤其是肾功能。
转转掌
自然站立或坐姿，双肩抬起至胸腹前或下垂，先按顺时针方向同时转动俩大拇指10圈，然后按逆时针方向转动手掌10圈。此法有舒筋活血、增强手腕活力之功效。
处暑防燥
处暑期间人们往往有这种感觉，皮肤变得紧绷绷的，甚至起皮脱屑，毛发枯而无光泽，头皮屑增多，口唇干燥或裂口，鼻咽干得冒火，这种现象就是人们常说的“秋燥”。因此，处暑时节自我保健的一项重要内容就是预防秋燥。
梨粥
梨2—3个，洗净后去核切碎加大米100克，加水煮粥。梨，味甘酸性凉，有生津润燥、清热化痰的功效，大米健脾益气，两者同煮为粥，具有益气健脾、滋阴润燥的作用，可作为预防秋燥的保健食品。
百合银耳粥
鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。百合，味甘性微寒，有养阴润肺、清心安神的功效；银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效；大米益气健脾，三者同煮为粥，具有润阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用，适用于在干燥的秋季食用。
银耳百合秋梨羹
银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
处暑尝鲜菜
1
鸭子是最适合处暑之际的润燥食物之一。鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用。鸭子做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、烤鸭、荷叶鸭等。今天介绍一款石斛麦冬炖老鸭给大家。
石斛麦冬炖老鸭
原料：老鸭750克，生姜3片，石斛20克，麦冬10克
石斛性微寒、味甘
归胃、肾经
养胃生津，滋阴除热
适用于津伤口渴，食少便秘，虚热不退，目暗昏花者
脾胃虚寒者慎食
辅料：
料酒、盐适量
制法：
1.石斛、麦冬洗净，稍浸泡，生姜切片备用；
2.老鸭洗净，取出内脏，斩件，放入沸水中加料酒、生姜煮沸，捞出冲净浮沫；
3.老鸭、石斛、麦冬、生姜片一同放入瓦煲，加入清水约2000毫升, 武火煮开后改文火煲1-1.5小时，加食盐适量调味即可。
食疗功效：安神宁心、养阴润燥
适宜人群：阴虚燥热等亚健康人群及健康人群均可食用
禁忌人群：胆囊炎、胰腺炎、痛风者慎食，阳虚体质者不宜食用
药膳方解：此膳中石斛滋阴清热、益胃生津，麦冬润肺清心，老鸭滋阴补虚。各物合而为膳具有安神宁心、清热养阴，防秋燥之效。适合作为处暑时节养生药膳。
2
饮食中优质蛋白质的来源除了畜禽肉类以外，豆制品也是重要途径，且大部分豆制品有清热润燥的作用，可以制成许多清淡可口又富含营养的菜肴，适合在处暑节气食用。
青椒拌豆腐
原料：豆腐1块，青椒3个
青椒性热、味辛
归心，脾经
温中散寒，开胃消食
适宜寒性胃痛、食欲不振、痢疾、风湿性关节炎、牙龈出血等
慢性胆囊炎、痔疮、咽炎、气管炎患者不宜食用
调料：香菜10克，香油、盐、味精各适量
制法：
1.豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁；
2.青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末备用；
3.将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀即成。
食疗功效：益气宽中，生津润燥，清热解毒
适宜人群：普通人群均适合，尤适于胃口不开，食欲不振者
禁忌人群：慢性胆囊炎、痛风者
食疗方解：此膳用温中散寒，开胃消食的青椒与清肺和胃，健脾利湿的豆腐相合而成，可为人体提供丰富的优质蛋白质、维生素等多种营养成分，且具有益气健脾，生津润燥的功效。
3
润燥补水是秋季饮食养生的重点，因此我们应多吃一些滋润食物，如：豆芽、菠菜、胡萝卜、莴笋、菜花、芹菜、小白菜等。
处暑润燥菜—豆芽菠菜拌粉丝
主料：黄豆芽100克 、菠菜150克 、粉丝50克
性凉、味甘
归胃、大肠经
养血通络、利五脏，助消化
适宜贫血、皮肤粗糙、流感、高血压、糖尿病等患者
痛风、脾胃虚弱者慎食
配料：葱段 、盐 、陈醋、香油、生抽、糖各适量
制法：
1.菠菜洗净切段，过沸水焯熟捞出，沥干水分备用；
2.豆芽和粉丝分别过沸水焯熟，再过冷水捞出备用；
3.将菠菜、豆芽、粉丝放在同一个容器中，倒入由生抽、陈醋、盐、糖、香油调制的酱汁，搅拌均匀即可。
食疗功效：清热润燥，健脾养血
适宜人群：普通人群均适合，特别适合于糖尿病、肥胖、消化不良、高血压、高血脂、动脉硬化者
禁忌人群：痛风、脾胃虚弱者慎食
食疗方解：方用主材黄豆芽清热利湿润燥，再辅以有养血通络、助消化的菠菜以及清热解毒，消暑除烦的绿豆粉丝，共奏清热润燥，健脾养血之效。
处暑节气期间天气还未出现真正意义上的秋凉，晴朗之日的午后仍可感到十分炎热。除了预防“秋燥”外，还要注意天气变化，小心受凉感冒。处暑了，大家不能再一味贪凉了，多食些温润滋补的食材，凌云微街坊祝大家健康快乐！
信息来源：上海发布、老年之声
