古人云：“兵马未动，粮草先行”，自古以来的行军打仗，军队的“粮草”都是重中之重。时至今日，一支强大的人民军队同样离不开有力的后勤保障。近日，为期三个月的河北总队度等级厨师培训已接近尾声，让我们一起跟踪炊事学兵的成长记录，看看他们都学习到哪些炊事技能！
▲王永军部长品尝学兵作品
炊事学兵的第一道关卡就是刀功，刀功的入门训练，锤炼学兵的细心、耐性、技术，先使用菜刀切报纸、切杂草、切树叶等，刀法渐渐成熟后，才开始进行切菜和切肉的练习，我们现在可以看到他们切出来的菜薄厚均匀、长短适当、形态优美。
▲训练基地刘立民副主任现场演示
▲刀功练习进阶
▲刀功练习成品
火候控得准，勺要掂的稳。“掂勺”是炊事员的必备技能，锻炼学兵的协调性、臂力和腕力，他们的训练要求是沙子翻得要均匀且不能翻出来、洒在身上、掉在地上。在一次又一次的“掂勺”训练中渐渐掌握合适的频率、幅度和技巧。
▲铁锅掂沙子
▲“星级餐厅”后厨
▲美食好吃到飞
对于一名全能炊事兵来说，“面点”是必不可少的，在地方老师的精心指导下每名学兵的技能在飞速进步，从普通的馒头、花卷、大饼、包子、油条逐渐向面包、蛋糕、甜品拓展。
▲学习制作面点
▲面点成品
厨师培训聚焦实战，炊事员无论在任何时间、任何地点、任何条件下都能利用简易的器材为部队官兵做出美味菜肴，增强体魄，提高战斗力。
▲野炊训练
▲利用简易器材搭建锅灶训练
▲结业考核技能鉴定
经过三个月的培训后，一名名“厨师”带着他们拿手的菜肴参加了考核，色香味俱全的各色美食得到了评委的声声赞叹。
▲一大波美食作品来袭
此刻,炊事学兵从不会、不精到掌握百十种菜肴，内心除了收获的喜悦，更多的是责任，他们纷纷表了决心，一定要将所学所掌握的炊事技能练，为总队后勤综合保障贡献自己的力量。
供稿单位：训练基地【第864期】
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作者：刘立民、刘星源、张哲
摄影：孙佳睿、季祥松
责编：陈梁、吴伟光
编辑：金晓航
