探索日料的过程,是尝试食材的本味,品味鲜甜
通过环境的烘托,食物的摆盘
让用餐的过程充满仪式感
会给你带来很多惊喜的感觉
比如这家人间味,藏在商务楼里的店铺,要绕到商场的后面~
提前预约,不然不太好找
一进门就有不一样的气场
进门地上铺着白沙,垫着黑色的石板,踏着石板进去,脚下有沙沙的轻响~
里面的棕色调装修,有种疏离和清冷感~
身穿和服的女侍者用日语问好
你可以选看资深日料师傅亲手制作食材的位置,体验一下深夜食堂的感觉
也可以坐进日式小包厢,几个朋友一起聊聊天
九宫格前菜 品种丰富~清爽的沙拉打开了胃口~
刺身四品
生鱼片摆盘精致,食材新鲜,wasabi是现磨的,没有那种一支支的那么冲,三文鱼厚切,好满足~
推荐海胆饭,淋上酱拌匀,和着颗粒饱满的米饭,特别鲜美~浓浓紫苏味
俄罗斯鲟鱼子酱
以吐司配鲟鱼子酱,用贝壳做的勺子挖一勺鲟鱼子酱,纯味鲜甜~
寿司摆盘十分用心,可爱的小黄瓜真的很精致,鳗鱼寿司相当肥美~
鲷鱼西京白汤 用一个字形容,鲜!喝一口浓郁的汤,感觉很熨帖~
四季甜品
用清酒做的冰淇淋,淋上了巧克力酱,抿一口酒香与巧克力香味在舌尖萦绕好特别的冰淇淋,无花果很甜~
珍宝蟹
用木鱼花过滤汤茶做汤底,放入珍宝蟹熬煮,蟹很大只,蟹腿肉超多,侍者会把蟹弄开分好,有专业的工具,肉质一丝一丝的鲜甜好味~
香煎牛排
这是一道创意菜,将牛排与天妇罗结合,里面是鲜嫩的牛肉,外面裹上酥脆的外壳,配上两种口味的酱汁,非常特别
人均500多的价位,有5折的套餐优惠,食材很高级,摆盘也相当漂亮
装饰处处细节入微,充满着日式禅意,拍照完美
约上三五好友,把酒言欢,刺身烤物扬物吃到通关,酣畅淋漓,又是一个美好的夜晚
探店:人间味会席料理(泊富店)