“做鱼的时候要先用料腌制，配菜形状要切得美观，要注意火候和油温”、“做拔丝红薯时油温加热至七成热，翻炒后红薯煎至金黄时捞出控油备用。” 塔城地区中等职业技术学校教师托勒克·特列吾汗边说边操作着。台下参加培训的学员听得仔细，记得认真，时不时提出问题和老师进行互动。现场学习气氛浓厚，不一会儿一盘色香味俱全的红烧鱼和拔丝红薯呈现在大家面前。近日，沙湾县住房和城乡建设局驻博尔通古牧场哈拉干德社区工作队，充分利用距离沙湾县温泉景区较近的地缘优势，鼓励村民积极发展旅游餐饮业，组织动员本村餐饮服务人员参加沙湾县人社局就业服务中心开展的旅游景区职业技能培训班。博尔通古牧场哈拉干德牧民新村牧民吾什恒·努尔达吾列提目前在景区经营一家农家乐餐厅，作为本次培训的一名学员他说：“感谢工作队让我们来这里学习，今天的培训让我学到了很多，菜大家都会做，但是做好不容易，老师给我们讲的比较仔细。做菜也是一门艺术，我要把菜做的更好更精致，更有自己的特色，才会有更多的游客来这里。”
据了解，本次培训邀请烹饪、旅游服务等方面专家进行授课，培训内容主要以理论学习、技能培训、模拟实操、效果测试相结合，重点就中式烹饪、接待礼仪、餐饮服务技能、旅游讲解和食品卫生安全进行集中学习，并对培训学员提出的问题进行解答。
工作队队长夏米西丁·苏来曼说：“我们要充分利用我村地缘优势，鼓励村民大力发展旅游餐饮业。通过培训进一步提高我村村民在景区旅游的烹饪技能服务水平，从而全方位的、整体的提升沙湾县所有景区服务人员的服务技能，带动整个景区的发展水平。”（王素艳供稿）
编辑：汪 莹
编审：冯梅
终审：廖海龙
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