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春茶刚刚收成结束，茶农忙碌的脸上才展开了笑容，陪我们坐在庭前喝茶，他把那还带着新焙炉火气味的茶叶放到壶里，冲出来一股清鲜优雅似花香的春气，溢满了一整座才翻新不久的庭院。
茶农说：“你早一个月来的话，整个乡人谈的都是茶，想的也都是茶，到一个人家里总会问采收得怎样?今年烘焙得如何?茶炒出来的样色好不好?茶价好还是坏?甚至谈天气也是因为与采茶有关才谈它，直到春茶全采完了，才能谈一点茶以外的事。”听他这样说，我们都忍不住笑了，好像他好不容易从茶的影子走了出来，终于能做一些与茶无关的事情，好恳苦!
“一般农民看我们种茶的茶价那么高，喝起来又是慢条斯理，觉得茶农的生活满悠闲的，其实不然，我们忙起来的时候比任何农民都要忙。”
主人为我们倒了他亲手种植和烘焙的茶。一时之间，茶香四溢。零星的茶叶呈条索状，色泽墨绿，水色蜜绿鲜艳带黄金，滋味甘醇滑润带活性。文山包种茶比起乌龙还带着一点溪水清澈的气息，乌龙这些年被宠得有点像贵族了，文山包种则还带着乡下平民那种天真纯朴的亲切与风味。
“有一天采茶回来。”主人接着说：“马上炒茶，晚餐的时候自己添碗吃着，扒了一口就睡着了，饭碗落在地上打破都不知道，人就躺在饭粒上面，隔一段时间梦见茶炒焦了，惊醒过来，才发现嘴里还含着一口饭，一嚼发现味道不对，原来饭在口里发酵了，带着米酒的香气。”主人说着说着就笑起来了，我却听到了笑声背后的一些辛酸。人忙碌到这种情况，真是难以想象，抬头看窗外那一畦畦夹在树林山坡间的茶园，即使现在茶采完了，还时而看见茶农在园中工作的身影，在我们面前摆在壶中的茶叶原来不是轻易得来。
主人又换了泡新茶，他说：“做茶的有一句话，说是‘南冻顶，北文山’，其实，冻顶乌龙和文山包种各有各的胜场，乌龙较浓，包种较清;乌龙较香，包种较甜，都是台湾之宝!可惜大家只熟悉冻顶乌龙，对文山的包种茶反而陌生，这是很不公平的事。”
对于不公平的事，茶农们似有许多感慨。“像文山是台北市的水源地，有许多台北人都怪我们把水源弄脏了，我们更需要干净的水源，保护都来不及，怎么舍得弄脏?把水源弄脏的是台北人自己，每星期有五十万台北人到坪林来，人回去了，却把五十万人份的垃圾留在坪林。”从山上回来，我每次冲泡带回来的茶叶，眼前仿佛浮起茶农扒一口饭睡着的样子，想着他口中发酵的一口饭，说给朋友听，他们一口咬定：“吹牛的，不相信他们可能忙到那样，饭含在口里怎么可能发酵呢?”我说：“如果饭没有在口里发酵，哪里编得出来这样的故事呢?”朋友哑口无言。
然后我就在喝茶时反省地自问：为什么我信任只见过一面的茶农，反而超过我相交多年的朋友呢?
疑问就在鼻息里化成一股清气，在身边围绕着。
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