西安回民街特色“蜂蜜凉粽子”，一根棉线就能当刀用
说到西安，想必大家都是不陌生的，因为抖音的西安摔碗酒，这西安已经成为一个很多人喜欢去的网红城市了，不少的人都为了去体验摔碗酒，而去西安旅游。但是去到西安旅游，这品尝当地的特色美食也是必不可少的，例如西安最出名的美食街就是回民街了，在里面就能吃到众多的西安特色美食。
其实现在很多人出门旅游的时候，都会先上网查旅游地有什么美食街，而西安的回民街就是很多游客必去的景点之一，在回民街里面几乎融汇了所有的西安的特色美食，像这种西安特有的蜂蜜凉粽子就非常火爆，这也是很多游客去西安必吃的美食之一了。
西安这种蜂蜜凉粽子跟我们平时吃粽子可是截然不同的，不用包内馅，也不用柊叶去包裹，但也是当地人端午节必吃过节美食。
这蜂蜜凉粽主要是用糯米做成的，把浸泡过水的糯米包裹在柊叶里面的，然后放到水里煮熟，等到煮熟之后就把外面柊叶去掉晾凉。
做好的凉粽看起来洁白如玉，远看圆锥形的粽子还有点像是竹笋呢。而西安的凉粽在切的时候也是很特别的，完全不需要用到刀，而是用一根棉线就能当刀用了，把棉线缠绕在凉粽上面，然后两端一拉这凉粽就会被分切开来了，横切面也是很光滑平整的。
西安人之所以不用刀去切，主要还是因为凉粽比较黏，用刀粘在上面，而用棉线就不会了，毕竟接触面比较少。而切成片的凉粽就可以在上面淋上蜂蜜还有玫瑰酱，吃起来软糯可口，而清淡的凉糕加上蜂蜜还有玫瑰酱的味道之后，瞬间就很美味了。不知道大家有没有吃过西安的蜂蜜凉粽子呢？
西安回民街特色“蜂蜜凉粽子”，一根棉线就能当刀用
