一口酸豆角肉末下肚，食欲就如喷涌的井水，倾盆而下的暴雨！在没有胃口的时候来一道酸豆角肉末，实为雪中送炭，力挽大厦之将倾，挡都挡不住！
我们所说的酸豆角其实就是经过腌制的豆角，属川菜，而且是四川省的名菜。（具体腌制方法参考公众号里的《开胃下饭的酸豆角》）
#肉末酸豆角#
酸豆角
肉末
蒜瓣
辣椒
豆瓣酱
搅好的肉末加一点料酒，少许豆瓣酱搅拌均匀：
捞出腌制好的酸豆角洗净，切成小小段；
蒜瓣拍碎，辣椒切段；
热锅冷油加入蒜瓣爆香，依次辣椒，肉末翻炒；
肉末炒至变色浇入少许生抽，酸豆角继续翻炒；
翻炒至出香味加入少许盐就可以出锅啦~
酸豆角：
里面含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可以补充机体的招牌营养素酸。酸豆角肉末是一道很下饭的菜，酸辣适口，爽脆滑嫩，香味扑鼻。
