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开学后,多给孩子吃这菜,保护视力,补钙又补脑,孩子学习更轻松!现在是九月份,正是开学季,家长们又要开始为孩子的健康忙碌了。念书的孩子都比较费眼睛,而且每天在学校辛辛苦苦学习,身体很容易吃不消。家长能做的就是在吃饭上给孩子补充营养,不能让孩子在身体方面落下。今天小编给大家介绍的菜,一个菜就既对孩子的视力有好处,又能给孩子补钙补脑子,它就是荠菜。每100g的荠菜中,钙质高达230mg,这样的钙含量远远的高于其它蔬菜,甚至比酸奶还要多。荠菜不仅补钙,而且富含胡萝卜素,对眼睛也很好。下面就来和小编一起看看怎么做吧!
荠菜牛筋丸面
By 籣草児
配料:
挂面 100克、荠菜 1把、花生油 10克、精盐 1克、芝麻油 5克、黑胡椒粉 1克、牛筋丸子 4个、胡萝卜 20克、鹌鹑蛋 3枚
烹饪步骤:
1.准备好食材。
2.荠菜洗净、沥干水分;牛筋丸切成两半;胡萝卜洗净切片;鹌鹑蛋磕破于碗中备用。
3.锅中水开,下入挂面。
4.倒入牛筋丸,煮开。
5.倒入鹌鹑蛋,煮开。
6.下入胡萝卜,加入盐、胡椒;放入荠菜,煮开。
7.煮熟的面条盛入碗中,淋上芝麻油拌匀即可食用。
烹饪小贴士:
1.作为一种蔬菜,荠菜中的膳食纤维是十分丰富的,在被你食用之后,能够很好的吸收膳食纤维,促进胃肠道蠕动,达到促进排泄的目的,让你远离便秘的困扰,维持好身体健康。
2.在吃荠菜的时候,还能吸收有机酸、黄酮类物质,有效的能够增强身体免疫力。
3.野生的荠菜长得比较分散,受阳光的日照比较多,所以长得比较粗矮;而人工种的比较紧密,相对野生的比较细长点、嫩点。
4.荠菜有股特殊的药草香味,在购买时可摘一片叶子,放在鼻子边闻一闻,野生的荠菜比人工种的荠菜香些、药草味更加浓些。
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