白露将近,雨水渐少,但天气仍然干燥,昼热夜凉,此时正是喝汤的最佳时节,
养生重要的《八字诀》中就强调“ 春蒸、夏拌、秋汤、冬煲”,足以见得汤品对秋季养生的重要性。
在阳气沉敛、寒气渐隆的秋天,多喝温和滋补的汤,不仅能够帮助身体抵御寒气入侵,更能温和滋润,为秋冬补足阳气,让身体受益无穷。
汤品的种类数不胜数,每一种汤都有自己独特的功效。健脾胃、清肺热、清肠热、补中气……
秋天适合喝汤,但是不同的时节喝什么汤,也十分有讲究!喝对了进补,乱喝一通反而伤损元气。
初秋:欲补先清
刚过处暑,意味着暑热到此终止,将慢慢开启初秋凉爽模式。
不过眼下,很多地方暑热未消,“秋老虎”还在肆虐。如果立即开始大补,还在“夏天”节奏里没缓过神的脾胃,就很容易郁热生痰,造成“痰湿”体质。接着就会生“内火”,导致皮肤干燥、口腔溃疡、便秘……
所以在进补之前,最好先清。
推荐汤品:莲藕排骨汤
此时由热转凉的交替时期,对身体的阴液损耗极大,这时候就很适合吃藕,来清热生津,益脾和胃。
粉藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。更含有丰富的膳食纤维,能促使身体有害物质排出,对改善秋天常头疼的便秘,十分合适。
【食材】:莲藕、排骨
【做法】:1、把莲藕去皮,滚刀切成块状;
2、排骨切好焯水备用;
3、将食材放入锅中,小火煲一小时即可。
喜欢海鲜的小仙女,还可以在里面加一点墨鱼干,不仅味道会更鲜,而且墨鱼有滋阴降火的作用。
面对秋燥引起的心烦难眠、牙龈肿痛,甚至熬夜导致口腔溃疡、牙痛的时候,来碗莲藕墨鱼排骨汤,那就再好不过了。
需要注意的是,墨鱼中含的嘌呤较高,尿酸较高或者痛风的人就不要放墨鱼了哦!
中秋:润肺解燥
随着秋意逐渐加深,天气也越来越干燥,这时候常常会口干、咳嗽,甚至皮肤也会出现干裂的疼痛感。
此时除了加强保湿补水外,还需要警惕“秋天燥气伤肺”的情况发生!
燥则润之,温燥的中秋应该多吃润燥止渴的食物。其中芝麻、蜂蜜、银耳、百合、梨这些,就是“滋润”身体的好选择。
其中,老少皆宜的银耳雪梨羹,不仅味道很好,而且兼具很好的止咳润肺的作用。秋燥来袭的时候喝一碗,整个秋天都倍感滋润。
推荐汤品:银耳雪梨羹
【食材】:银耳、雪梨、冰糖、百合、枸杞
【做法】:1、银耳泡发洗净,雪梨去皮切块,百合洗净。
2、锅中加水烧开,加入银耳后,转中小火煮20分钟。
3、放入冰糖、梨块,煮20分钟后加入百合,煮15分钟关火,再焖10分钟即可食用。
▲ 点击购买多胶银耳,滋润秋冬不怕燥
深秋:补气滋元
渐入秋深,越发的寒冷和干燥。很多身体敏感的人会觉得皮肤、呼吸道和肠胃都有不适。
这时候就应该开始身体的温补计划,为身体蓄养元气,以备冬天的不时之“虚”。
天然补肺润燥的山药,就特别适合在秋凉时节进补的时候吃。
补而不热、温而不燥的山药,含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,在益肺气、养肺阴的同时,能够身体补足元气。
山药还是调养脾胃状态的好手,脾胃虚弱的人多吃山药,能够加强营养的吸收效率,避免出现“不受补”的情况。
推荐汤品:山药羊肉汤
【食材】:山药、羊肉、生姜、葱
【做法】:1、羊肉切块,放沸水中,去血水;
2、将山药去皮切片,与羊肉一起放入锅中,加入适量清水;
3、加入适量生姜、葱段、胡椒粉、料酒;
4、大火煮沸,撇去浮沫后,转小火炖;
5、炖2至3个小时,直到羊肉软烂,加盐调味即可。
秋天是身体由夏天酷暑,进入到冬天严寒的过渡期,这一段时间利用的好,就能让身体平和的度过!
秋天多喝汤,好处一箩筐,温暖秋冬从这碗汤开始!
免责声明:本图文转载于烘焙滋味(ID: hongbeizw),版权归属原作者,若有侵权请联系删除!