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九月金秋，白露将至，夏季风与冬季风在北方展开拉锯，天气变化，温差较大，南方地区也恰逢一个接一个的台风造访，天气变幻，暑热秋凉之间，人们咽干肺燥，容易引发呼吸道疾病。此时来一碗罗汉果玉竹百合猪肺汤，是个不错的选择。
罗汉果玉竹百合猪肺汤
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材料（4-5人份）
罗汉果1/3个，玉竹30克，百合30克，猪肺1副，南杏仁10克，生姜3片，盐适量。
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做 法
1.将猪肺灌以清水，使整个膨胀，然后用力把水挤出，反复数次，直至冲洗干净猪肺里的血水，再把猪肺切成小块，焯水捞出洗净浮沫备用。
2.罗汉果、玉竹、百合、南杏仁洗净备用。
3.将猪肺、罗汉果、玉竹、百合、南杏仁、生姜等材料一起放入汤锅，武火煮沸后转文火煮1小时，食用前加适量盐调味。
3
功 效
清热润肺，止咳利咽，生津养胃，滑肠通便，养心安神。
药师话药膳
罗汉果性凉，味甘，归肺、大肠经，是药食两用名贵中药材，日常食之，润肺化痰，养胃润肠，有防治冠心病、动脉粥样硬化之功效，还是歌唱演员、播音员的护嗓佳品。玉竹性微寒，味甘，归肺、胃经，擅滋阴润肺、生津消渴，可改善秋季咽干燥渴症状。百合性寒，味甘，归心、肺经，具有清肺润咳、滋阴润燥、清心安神之功效。猪肺性平，味甘，清热润肺，另辅以南杏仁，可添止咳平喘之功效。
本汤品适用于阴虚肺热、口渴燥咳、咽痛声哑、胃热肠燥、大便干结、健忘失眠等人群，而脾胃阳虚、大便溏、痰多苔厚腻者应忌食。
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作者| 黄春和
主播| 李妤珺
审稿|卢兰芳
编辑| 唐榕
责编|彭晓青
中药学门诊
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出诊药师
卢兰芳
副主任中药师，广东省药学会药学门诊专家委员会委员， 从事中药工作近30年。擅长中药的鉴别、 使用、服用方法、中药食疗保健、慢性病中医保健等。
出诊时间和地点：
1.周一下午14:30-17:30
广州市第一人民医院英东门诊三楼中医科第10诊间
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光塔街社区卫生服务中心海珠中院区一楼全科104诊室中药药事门诊
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