昨天和朋友打电话，他告诉我说：在老家待的这几天，吃的很好，而且很多，怎么也得涨了三四斤肉，哈哈，估计不止我朋友一个人有这样的问题吧，不管是回家的还是出去旅游的，肯定享受了各种各样的美食，马上要上班了，来几道清淡的菜来清清肠吧，这四道菜分享给你，有你喜欢的吗？
一、韭菜炒鸡蛋
食材：
韭菜 鸡蛋 鸡粉 盐 料酒 胡椒粉 香油
做法：
1，韭菜洗净，顶刀切成段，放入盘中备用
2，鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用
3，锅烧热下油，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液，炒熟打散，放入漏勺备用
4，郭中下游烧热下入韭菜，大火炒香，放盐，鸡粉，料酒，胡椒粉
5，然后放入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀，出锅淋上香油就可装盘
二、芹菜炒山药
食材：铁棍山药2根、芹菜250克、胡萝卜半根、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：
1.把山药刮去外皮，洗净，再斜刀切成片，切好后，把山药放在清水中，滴入几滴醋，泡一下，这样山药片颜色不会变黑。
2.芹菜择去叶子，洗净，再切成段，胡萝卜去皮洗净，切成菱形片，大蒜切末。
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水，将芹菜焯水至颜色变深，将芹菜捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分，芹菜焯水时，在水中加入少许盐，会使芹菜的颜色更绿，焯水后，放在冷水中投凉，可以保持芹菜脆嫩的口感。
4.锅内水重新烧开，下入山药焯水1-2分钟，将山药捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分
5.锅加油烧热下入蒜末爆香，再下入胡萝卜片翻炒，将胡萝卜片翻炒至颜色变深。
6.下入山药片和芹菜一起大火翻炒均匀，再加入蚝油，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
三、松花蛋拌茼蒿
食材 茼蒿300克，松花蛋100克，红椒20克 调料 盐2克，味精3克，美极鲜味汁5克，香油5克
做法
1 茼蒿切段；松花蛋去皮切丁；红椒切丁。
2 盐、味精、美极鲜味汁、香油调成汁，加松花蛋、红椒拌匀。
3 淋在茼蒿上拌匀即可。
四、鸡蛋肉卷饼
食材
鸡蛋2个、全麦粉60g、面粉30g、午餐肉50g、油、盐、小葱。
做法
1、将面粉、全麦粉、少许盐加入适量的水混合成面糊后， 加入几滴油搅拌均匀；
2、鸡蛋中放入适量盐后打散；
3、再放入小葱末搅拌均匀；
4、加热电饼铛， 并在底部刷层薄薄的油；
5、下入面糊， 摊成薄饼状；
6、薄饼熟后， 拿出来放在案板上；
7、再倒入鸡蛋液，摊成饼状；
8、当鸡蛋饼快要凝固时， 将薄饼放在其上面， 继续煎熟；
9、饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上；
10、摆放好切好的肉片，再卷起来切成小段即可；
