在我国有句俗话叫：靠山吃山，靠水吃水。这句话从古流传至今是非常有道理的。在过去，大多数农民朋友都是生活在内陆山区，他们需要靠大山给养来维持生计，在大山里农民朋友们可以种植作物，可以采摘野草、野果来充饥，不过随着现在生活条件的改善和国家对于资源环境的保护，这些野草、野果现在也是越来越珍贵。
今天小编就来介绍一种野草，它就是翻白草。很多农民朋友可能对这种野草非常熟悉，一般它生在在农村道路两旁、草地、山沟这些地方。它遍布全国，虽然对它的名字叫法不一，不过翻白草这个名字应该是很多地方都会使用到的。
翻白草是一种多年生的草本植物，其根部是可以食用的，长的又肥又大，圆锥形。剥去外皮后，根部就是白色。翻白草的叶子表面是青色，背面是白色，每一根茎长了三片叶子，叶子尖长，每年的四月份左右翻白草会开出黄色的花，到了每年的五月份又会结果，不过在我国因为南北的纬度跨度较大，所以有些地方结果时间较晚，最晚的在九月份结果。
翻白草既可以当作蔬菜食用，还可以当作药材，可以食用的部分是它的嫩茎和根部，只要用热水煮熟，再用凉水浸泡，去掉其本省的苦味就可以。翻白草药用价值高，全株可以入药，具有清热、凉血、消肿等功效。正因为翻白草的这些价值逐渐的被挖掘出来，在一些农村农民朋友们把这种以前的杂草，经过深加工，提炼出翻白草的提取物再去销售给制药厂，获得了比野草本身高出十几倍的价值。现在一斤翻白草的提取物在市场上要卖到100元，一些农民朋友就靠种植翻白草走上了致富之路。
农民朋友们都见过翻白草这种野草吗？你那有没有农民朋友种植呢？经济效益如何？欢迎大家留言。种植有风险，选择需谨慎，以上内容仅供参考，如需种植可留言。
