在广东地区,除了各式各样的夜宵美食之外,当然不能错过马蹄糕这种传统甜点,不仅看起来的外观晶莹剔透,而且吃到嘴巴里面细腻Q弹,可谓是一道好看又好吃的美食,加上里面有荸荠的存在,所以含有了丰富的维生素B和C,植物蛋白,磷质,有着清热去湿解毒的功效。
想吃马蹄糕不用买,自己在家就能做,简单3步,细腻Q弹又好吃
虽然马蹄糕好吃,不过除了广东之外,其他地区很少有卖这种甜点的,就算是有也不正宗,甚至一些商家为了获取更多的利润,还会往里面加入一些添加剂,和在本地吃的完全不同,所以想吃糯米糕,还不如自己在家做,下面小编就给大家分享下马蹄糕的做法。
【马蹄糕的家常做法】
调配黄粉浆:清水350,冰片糖100;清水300,马蹄粉150
调配白粉浆:清水150,马蹄粉100;椰浆400,炼奶60
第一步,首先准备一个无水无油的小锅,再把清水和冰片糖放到锅中,开中火将其煮化备用,接着把清水和马蹄粉放到一个容器当中,用筷子将其搅拌成浆液,然后用漏网过滤掉浆液里面的杂质和大颗粒,和放凉的糖水一起混合均匀即可。
第二步,接着重新准备一个容器,往里面加入清水和马蹄粉,用筷子搅拌均匀,再用滤网将其过滤干净,然后往过滤好的浆液里面加入椰浆,炼奶,用勺子将其搅拌均匀,这样就制成了白色的浆液。
第三步,然后把准备好的模具放到蒸锅当中,用刷子在底部刷上一层植物油,再往里面倒入少许的黄色浆液,盖上锅盖,大概蒸2分钟,等到浆液凝固后,再往里面倒入少许的白色浆液,等到凝固后,以此类推添加黄色浆液,直到全部浆液弄完,蒸好后取出放置冷却即可。
内容来源于网络,版权归原创者所有,如有侵权请及时联系!