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肉感山药材料：山药、胡萝卜、木耳、姜末、蒜蓉、橄榄油、生抽、老抽、料酒、白醋、盐、水淀粉、糖、麻油做法1、山药去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟，木耳泡发，胡萝卜切丝。2、姜、蒜切碎，取一半和生抽、老抽、白醋、麻油、糖、料酒、水淀粉混合成酱汁。 3、热锅烧油，下剩下的一半姜、蒜爆香后，下木耳，一半胡萝卜丝，小火炒两分钟。4、倒入蒸熟的山药块，小火翻炒一分钟。5、倒入调好的酱汁，翻炒均匀后，加盖焖5分钟至入味。6、最后加入剩下的一半胡萝卜丝，大火翻炒几下即可。
红烧鲅鱼 材料：鲅鱼、老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉、花生油、葱、姜、盐、蒜片、香菜。 做法： 1.鲅鱼去头和内脏洗净，加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟。 2.锅里热油，放入葱、姜炝锅，倒入腌好的鱼，略微翻动几下，倒入没过鱼的水，盖上盖，中火烧10分钟。 3.汤汁快要收干时，加蒜片翻动几下，出锅，撒点香菜即可。
开胃菜 食材：卷心菜、猪油、盐、白糖、香醋、淀粉、葱花、干辣椒、花椒做法：1.卷心菜去梗后，用刀拍一拍，切成方块，洗净沥干水分，用少许盐腌一下，挤干水分，待用。
2.小碗内放盐、糖、醋、葱花、淀粉调成料汁。3.烧热锅，放猪油，油烧至八成热时，将花椒放入，煸一下取出，再放干辣椒节炸至呈褐红色时，放卷心菜，用大火炒熟后。4.将料汁倒入炒匀即可。
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