海带是一种“价廉物美”的海产品，很多家庭都喜欢做一道凉拌海带丝或者用海带来炖汤用。而海带中具有多种人体所需的无机盐、丰富维生素和其它微量元素，这些物质能够使人体消化道变得更干净、能够延缓人体衰老，还具有一定的抗癌作用，所以这是很多家庭的桌上佳肴！
海带的营养价值很高，含有丰富的粗蛋白，粗纤维，糖，钙、铁等微量元素，与我们经常食用的菠菜，油菜相比而言，维生素除外，海带中粗蛋白，糖，钙、铁的含量高出它们好几倍。
海带虽好，但却不能乱吃，吃海带有1大禁忌，还有很多人不清楚。今天萌萌在这里告诉大家，我们吃过海带后不要马上喝茶，茶中含有鞣酸，最好也不要马上吃酸涩的水果，酸涩的水果中含有植物酸，海带中含有丰富的铁，鞣酸，植物酸这两种食物会阻碍我们体内铁的吸收。
海带中的粗纤维可以刺激肠道蠕动，有助于排便，排出毒素，有防治便秘的作用。海带富含极高的碘元素，对于碘元素代谢有障碍的人都尽量不食用。另一方面，对于碘元素尚不能完全代谢的婴儿，也应当避免食用。海带具有清理肠道、排脂养颜的功效，所以对于身体瘦弱、阴虚火旺体质的人也应当避免食用
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