问题补充:
制作酸奶的条件和需要的微生物分别是A.没有氧气、酵母菌B.没有氧气、乳酸菌C.氧气充足、酵母菌D.氧气充足、乳酸菌
答案:
B
解析分析:此题考查的是酸奶的制作知识,据此答题.
解答:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,因此制作酸奶时必须密封,主要是为了让乳酸菌在缺氧的环境下发酵.可见B符合题意.故选:B
点评:关键点:乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌才能发酵产生乳酸.
制作酸奶的条件和需要的微生物分别是A.没有氧气 酵母菌B.没有氧气 乳酸菌C.氧气充足 酵母菌D.氧气充足 乳酸菌