问题补充：
食物中缺乏下面哪类物质可引起夜盲症A.铁B.含碘的无机盐C.维生素B1D.维生素A
答案：
D
解析分析：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．
解答：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：可见，维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西．故选：D
点评：掌握人体需要的主要的营养物质以及功能，重点了解维生素A的作用、缺乏症以及食物来源．
