问题补充:
食用下列方法处理过的食品,会危及人体健康的是A.用干冰冷藏的食品B.用甲醛浸泡的海鲜C.用食盐腌制的咸鱼、咸肉等D.用发酵原理酿制米酒、制作面点
答案:
B
解析分析:A、根据细菌生长需要一定的温度进行分析,B、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断,C、根据食盐是一种调味品进行分析,D、根据发酵后会产生有机酸进行分析
解答:A、冷藏食品可以减少细菌的滋生,减缓食物的腐烂,故A错误,B、甲醛有毒,能破坏蛋白质的结构,不但对人体有害,而且降低了食品的质量,故B正确,C、氯化钠可以消毒杀菌,食盐是一种调味品,无毒,故C错误,D、发酵后会产生有机酸或乙醇,两者无毒,故D错误,故选B.
点评:化学来源于生产生活,也必须服务于生产生活,所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一.生活中常见的有毒的物质有:甲醇、甲醛、重金属的盐溶液、黄曲霉素等,需要识记.
食用下列方法处理过的食品 会危及人体健康的是A.用干冰冷藏的食品B.用甲醛浸泡的海鲜C.用食盐腌制的咸鱼 咸肉等D.用发酵原理酿制米酒 制作面点