问题补充:
单选题制作面包或馒头要用A.霉菌B.酵母菌C.醋酸菌D.乳酸菌
答案:
B解析生活中做馒头、面包、酿酒时,加入酵母菌,在无氧条件下进行发酵,蒸面包馒头时,发酵产生的二氧化碳遇热膨胀,蒸熟的面包馒头就会暄软多孔。
时间:2024-05-23 08:38:12
单选题制作面包或馒头要用A.霉菌B.酵母菌C.醋酸菌D.乳酸菌
B解析生活中做馒头、面包、酿酒时,加入酵母菌,在无氧条件下进行发酵,蒸面包馒头时,发酵产生的二氧化碳遇热膨胀,蒸熟的面包馒头就会暄软多孔。
制作面包 馒头 利用的微生物是CA. 乳酸菌B. 青霉菌C. 酵母菌D. 醋酸菌
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