夏天 煮沸过的肉汤很快就会腐烂变质 主要原因是A. 蛋白质被破坏B. 细菌大量繁殖C.

问题补充：

夏天，煮沸过的肉汤很快就会腐烂变质，主要原因是

A. 蛋白质被破坏

B. 细菌大量繁殖

C. 肉汤中水分过多

D. 空气使肉氧化分解

答案：

A. 蛋白质被破坏

(答案→)B. 细菌大量繁殖

C. 肉汤中水分过多

D. 空气使肉氧化分解

解析：温度等环境条件适宜，肉汤中有丰富的营养，导致微生物大量繁殖，所以B选项正确。

夏天 煮沸过的肉汤很快就会腐烂变质 主要原因是A. 蛋白质被破坏B. 细菌大量繁殖C. 肉汤中水分过多D. 空气使肉氧化分解