问题补充：
下列物质中蛋白质含量较高的是A.蔬菜B.牛奶C.水果D.饮料
答案：
B
解析分析：A、根据蔬菜中含的主要营养素判断．B、根据牛奶中含的主要营养素判断．C、根据水果中含的主要营养素判断．D、根据饮料中含的主要营养素判断．
解答：A、蔬菜中主要含有维生素，所以错误．B、牛奶中主要含有动物蛋白质，所以正确．C、水果中主要富含维生素，所以错误．D、饮料根据其种类不同，含的营养素种类也不同，一般主要含水和无机盐，所以错误．故选B．
点评：呵护生命，保障健康，是现代入追求的永恒主题，六大营养素及化学元素与人体健康知识也就成为考查热点，要重点掌握营养素及化学元素的生理作用、代谢过程、食物来源、缺乏症、合理膳食的原则等内容．
