问题补充：
腐烂的水果常散发出酒味，引起这种变化的是B
A. 腐生细菌
B. 酵母菌
C. 乳酸菌
D. 大肠杆菌
答案：
A. 腐生细菌
(答案→)B. 酵母菌
C. 乳酸菌
D. 大肠杆菌
解析：酒是一种发酵食品，它是由一种叫酵母菌的真菌分解糖类产生的．酵母菌是一种分布极其广泛的菌类，在广袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分较高的水果中，这种酵母菌更容易繁衍滋长．当成熟的野果坠落下来后，由于受到果皮上或空气中酵母菌的作用，水果内的葡萄糖被分解产生酒精，就是我们的日常生活中，在腐烂的水果摊附近，都能常常嗅到由于水果腐烂而散发出来的阵阵酒味儿的原因．
故选：B
