新鲜酸奶中的微生物是CA. 酵母菌B. 霉菌C. 乳酸菌D. 醋酸菌

问题补充：

新鲜酸奶中的微生物是C

A. 酵母菌

B. 霉菌

C. 乳酸菌

D. 醋酸菌

答案：

A. 酵母菌

B. 霉菌

(答案→)C. 乳酸菌

D. 醋酸菌

解析：制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．可见C符合题意．

故选：C