问题补充:
酒酿是酵母菌发酵的产物,果酒暴露在空气中变酸是乳酸菌发酵的结果.
答案:
解析:酵母菌和乳酸菌都是有益菌,在食品的制作中经常用到,据此答题.
酿酒时要用到酵母菌,酵母菌可以经过发酵,把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精,空气中有乳酸菌等微生物,果酒暴露在空气中,其中的乳酸菌会经过发酵产生乳酸,而使的果酒变酸.
故答案为:酵母菌;乳酸菌
时间:2023-01-08 14:28:45
酒酿是酵母菌发酵的产物,果酒暴露在空气中变酸是乳酸菌发酵的结果.
解析:酵母菌和乳酸菌都是有益菌,在食品的制作中经常用到,据此答题.
酿酒时要用到酵母菌,酵母菌可以经过发酵,把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精,空气中有乳酸菌等微生物,果酒暴露在空气中,其中的乳酸菌会经过发酵产生乳酸,而使的果酒变酸.
故答案为:酵母菌;乳酸菌
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