问题补充:
下列食品制作过程需要发酵的有D
A. 果酱
B. 蔬菜酱
C. 矿泉水
D. 豆豉
答案:
A. 果酱
B. 蔬菜酱
C. 矿泉水
(答案→)D. 豆豉
解析:由分析可知,微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,豆豉是利用霉菌发酵制成的;而果酱是用水果做成的、蔬菜酱是用蔬菜做成的、矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水,都与发酵无关.可见D符合题意.
故选:D.
时间:2024-08-08 12:46:05
下列食品制作过程需要发酵的有D
A. 果酱
B. 蔬菜酱
C. 矿泉水
D. 豆豉
A. 果酱
B. 蔬菜酱
C. 矿泉水
(答案→)D. 豆豉
解析:由分析可知,微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,豆豉是利用霉菌发酵制成的;而果酱是用水果做成的、蔬菜酱是用蔬菜做成的、矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水,都与发酵无关.可见D符合题意.
故选:D.
单选题制作过程中 下列食品不需要经过发酵的是A.酱油B.醋C.麻油D.啤酒
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下列食品制作过程中 不需要经过发酵的是A.酱油B.食醋C.花生油D.葡萄酒
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下列食品制作过程中 不需要经过发酵的是CA. 酱油B. 食醋C. 花生油D. 葡萄酒
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