多选题下列属于碳水化合物的是A.蛋白质B.纤维素C.油脂D.淀粉

问题补充：

多选题下列属于碳水化合物的是A.蛋白质B.纤维素C.油脂D.淀粉

答案：

BD解析试题分析：从各选项的分类角度分析解答。碳水化合物是指糖类物质，纤维素和淀粉属于糖类物质，即属于碳水化合物。故选B、D考点：本题考查食品、药品与健康食品中的有机营养素点评：理解碳水化合物的定义，能对有机物进行正确分类，是解题的关键。