泰式凉拌黄瓜卷的做法

泰式凉拌黄瓜卷的做法

泰式凉拌黄瓜卷

材料

黄瓜，生菜，泰式辣椒Bird's eye chili，葱，蒜粒，香菜，鱼露，青柠汁，糖，

做法

1.黄瓜洗净去蒂，用刨土豆皮的`Peeler刨成薄片 ，生菜切成丝

2.把切好的生菜放在黄瓜薄片上卷起来，放在盘子里。

3.取一个碗，放入切碎的泰式辣椒，葱，蒜粒，香菜末，鱼露，青柠汁，糖，调制成自己喜欢的调料浇在黄瓜卷上就可以了。

泰式凉拌柠檬中卷

材料

中卷200公克，冰开水适量，水菜少许，柠檬香草腌酱：1大匙，椰糖1小匙，蒜末1/4小匙，辣椒末少许，柠檬汁2大匙

做法

1.中卷去除内脏及表皮硬膜后洗净。

2.将作法1的中捲切成适当大小的段状备用。

3.取锅水煮至沸腾，将作法2的中卷段放入沸水中烫熟。

4.将作法3的中卷段放入泡入冰开水，带中卷冷却后捞起，加入柠檬香草腌酱腌约20分钟。

5.将作法4腌好的中卷段盛盘，再放上已洗净的水菜即可。

凉拌醋香黄瓜

材料

黄瓜一根，香醋50ml

做法

1．黄瓜洗净刨丝待用。

2．加入适量的盐、香醋稍多点、胡椒粉、白糖、麻油拌匀。

3．大约腌10-15分钟即可上桌食用。

拍黄瓜凉拌

材料

黄瓜一根，适量的蒜头末、葱末。

做法

1．黄瓜洗净切开去籽，用菜刀面拍打黄瓜，拍到扁为至。

2．在黄瓜上加入适量的盐、味精、蒜末、葱末、胡椒粉、麻油拌匀腌10分1钟就可食用。