能让孩子拥有一个聪明的大脑，是每个爸爸妈妈所期待，日常的生活中，益智健脑的食材有很多，通过烹饪，不仅能成为美味可口的菜肴，还能促进孩子的脑部发育和记忆力功能的加强，聪明的脑袋，不仅能让孩子在求学的道路上如鱼得水，而且对孩子将来步入社会待人处事都是至关重要的。食物的烹饪方法各种各样，除了安神补脑的菜肴之外，还有益智健脑的汤水，都是孩子补脑食疗的重要饮食，下面小编就来为大家介绍一款安神补脑的滋补汤：五指毛桃栗子排骨汤。
首先准备好食材：板栗肉250克，五指毛桃35克，排骨350克，去心莲子100克，桂圆肉50克，陈皮一片，姜片少许，食用盐适量。把买回来的排骨清洗干净，剁成一块一块的，板栗肉和五指毛桃洗涤干净，放在一旁待用。在锅中注入适量的清水，把水煮沸腾之后，再把排骨放进去，这样能锁住排骨的营养，氽煮片刻后，把排骨中的杂质和血水氽煮出来，就捞起来晾干水分，放在碗中。
在砂锅中倒入适量的清水，倒入氽煮好的排骨，五指毛桃，板栗肉，莲子，桂圆肉，陈皮，姜片，把所有的食材都搅拌均匀，盖上盖子，调至最大火熬煮，等到锅中的食材煮沸腾后，就把火调至最小，慢慢的熬煮2个小时，等到食材全部都熟软了，就可以掀开锅盖，加入适量的盐，搅拌开来，再煮2分钟，就可以关火食用了，五指毛桃栗子排骨汤就烹饪好了。
那么五指毛桃栗子排骨汤除了益智安神补脑之外，还有哪些的功效与作用呢？
*五指毛桃是岭南地区的著名的药材之一，又被称为掌叶榕，含有大量的氨基酸，能够健脾开胃，还可以去除人体的湿气，而且还有润肺行气活血的功效与作用，可以缓解咳嗽，益气固本，不光这样，五指毛桃还可以提高人体的免疫力，还具备补脑的功效。
*栗子是坚果类的一种，含有大量的淀粉和维生素，能够养胃健脾，而且还可以补肾。
*莲子的主要功效是清热降火，有着安神的作用，而且莲子中，还含有大量的铁元素，能够预防缺铁性贫血。
*桂圆肉能消除人一天的疲劳，还有着益脑养心的功效，含有的蛋白质，脂肪类，果糖，钙和铁元素，可以有效的补充孩子身体发育所需的物质，对于处于生长发育中的孩子，有着促进脑部发育的功效。
五指毛桃栗子排骨汤好喝美味可口的同时，又能增强体质和助于脑部发育，无论是孩子还是大人，回到家中，能喝上一口热腾腾的五指毛桃栗子排骨汤，能消除一天的疲劳，夜晚还能安然入睡，特别的适合现在的春季，不仅能补脑安神，还能去湿气。
