木瓜是秋天收获的,当然也更适合秋季食用,具体吃木瓜有什么好处,大家可以上网查看。成熟木瓜可以当水果吃,也可以当菜!木瓜性寒凉,小蓝比较喜欢把木瓜当菜吃,因为煮木瓜时,顺便多放点姜一起煮,降低木瓜的寒凉后,更适合女人吃。
如果把木瓜当菜吃,两三个人吃,半个木瓜就够了。如果单煮木瓜,味道会比较单一,并不能吸引家人的食欲,再搭其食材一起做就更美味。
关于木瓜的吃法,小蓝今天来给大家分享一道广东特色的吃法,做法简单易学,营养好又易吸收,喜欢就试试吧!
准备食材:
木瓜150克、鱼骨250克、腐竹1根、姜、葱
第一步:
先把木瓜皮削干净,去除里面的木瓜籽,然后清洗干净,切成宽条,再简单切成木瓜片;准备少许姜,切成姜片;小蓝忘了买香葱,剥了两个香葱头,切成细碎,备用。
第二步:
准备了一根腐竹,要提前扳成段,用清水泡发,再清洗干净;买了一条鱼骨,摊主已帮助砍好了,只需清洗干净。把姜片丢入鱼骨里,加适量食用油拌均匀,腌制十分钟去腥味。
第三步:
把锅烧热后,倒入适量油,顺手晃动一下锅,油烧热后,再把鱼骨夹入锅里,用中小火把鱼骨两面都煎一煎。不用煎至金黄或焦黄,稍微煎一煎,做出来的汤水也会更鲜香哦!
第四步:
煎好后,倒入3至4碗干净的水,并把腌过的姜片也倒入锅里,开大烧开后,改为用中火滚煮两分钟。
第五步:
2分钟后,倒入切好的木瓜片(这木瓜比较成熟,更易煮烂),继续用中火滚煮3分钟后,再倒入洗净的腐竹段,继续滚煮3分钟。中途要用锅铲推动一两次,可以防止糊锅,滚煮也均匀一些。
第六步:
最后,丟入香葱头碎,再来少许盐,用锅铲推动几下,汤水完全混合均匀就可以关火了。
第七步:
倒在干净的汤盆里!好喝的木瓜鱼骨汤就做好了!这是广东人最爱的木瓜吃法,汤水浓稠鲜美、清淡营养好又健康、色泽诱人又好喝,很适合秋天喝。半个木瓜做好一大盆,有菜又有汤,简单好吃又快手,我家孩子也喝了两碗。创作不容易,喜欢就点个赞吧!
小贴士:
1,用木瓜滚汤不用切太厚,太厚不易煮烂。2至3个人喝木瓜汤,有150克至200克木瓜就够了。
2,木瓜性寒凉,煮汤喝,一定要多放一点姜。木瓜中含有多种维生素,其中维生素C是苹果的48倍。
3,如果买不好的腐竹也不要劣质腐竹吃,可以不放腐竹或用豆腐代替。
我是客家小蓝,每天都会给大家分享不一样的健康美食做法,谢谢大家的支持和关注!(本图文为本人原创,如有抄袭必维权)