哈喽,大家好,这里是田园美食记,今天给大家分享一个红糖大枣开花馒头的做法,做法非常的简单,相信大家做成功后,开锅的瞬间自己也会乐开花的。一起来看看是怎么制作的吧。
所需食材:面粉、酵母、红糖、大枣
制作方法:
1:首先我们准备400克的面粉,然后在里面加入4克的酵母粉
2:然后用筷子把它们充分搅拌均匀
3:再少量多次地加入200毫升的温水
4:然后用筷子一直搅拌成这种面絮状
5:然后下手揉成一个光滑的面团,盖上盖子,饧发至两倍大
6:接着我们在10毫升的温水里面加入3克的食用小苏打,然后用筷子搅拌均匀
7:面团饧好后,我们稍微按压,然后把调好的小苏打水倒进去
8:然后把它们揉匀成一个光滑的面团
9:接着把我们准备好的60克红糖和40克的红枣碎也加进来(红枣要先洗净后,再用剪刀剪出果肉哦)
10:然后再次下手把它们揉匀成一个光滑的面团
11:把面团移到面板上直接搓成长条
12:然后用手揪成大小均匀的小剂子,一定要用手揪哦,不然用刀切的话不容易开花
13:把揪好的小剂子稍微整理下,然后依次放入到蒸屉内,盖上盖子,二次饧发15分钟后,开水上锅,上气后大火蒸15分钟,然后再焖5分钟就可以出锅啦
下面一起看看出锅后成品图吧,这样做出的红糖大枣开花馒头非常的蓬松暄软,不塌陷也不回缩,个个开花,香甜又好吃,由于里面添加了红枣,还会有一股浓浓的红枣香味,喜欢的朋友就赶快动手试试吧。
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