现在已经是深秋，早晚已经感觉到有明显的降温，这个天气睡觉最舒服了，很多人早上都赖床不愿意早起，这样就很容易耽误吃早餐。睡懒觉归睡懒觉，但早餐还是要吃的，尤其是冷天的早餐，来上一碗热腾腾的粥或者一块香喷喷的饼下肚，整个人都充满能量了。
我们家的早餐就从不含糊，有时间就做复杂一些的，没有时间就做简单快手的早餐，但不管怎么搭配，营养都是很足够的。尤其是家里有小朋友的，早餐更要吃得好一些。最近我们家人迷上了一道早餐饼，那就是：虾皮萝卜丝饼。秋冬季节最适合吃白萝卜了，俗话说”秋冬吃萝卜赛人参“，这个季节的萝卜营养和口感都是最好的。秋天吃白萝卜对积食、消化不良和秋天咳嗽都有很好的缓解作用，常吃增强抵抗力。
虾皮萝卜丝饼的做法也特别简单，除了用到白萝卜以外，还搭配了虾皮一起，虾皮具有海鲜的鲜甜口感，而且钙含量也很丰富，尤其适合小朋友和需要补钙的老人吃。萝卜擦丝后加入盐浸泡退税，挤干萝卜辛辣的汁水，这样的白萝卜吃起来脆嫩清甜，再搭配上炒香的虾皮一起搅拌均匀做馅料，脆嫩鲜香别有一番风味。这早餐饼配方简单，秋天多给孩子吃，补钙增强抵抗力，孩子身体好；白萝卜别只会炒，用来做早餐饼，煎一煎比包子香，孩子爱吃身体好，不放肉也很鲜，营养好吃又补钙，孩子免疫好。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：萝卜一根、虾皮15克、面粉200克、水约80克、盐2克、油适量、生抽少许、胡椒粉少许、蚝油少许。
1、面粉里加入盐，增加筋性，搅拌均匀。
2、加入适量清水，分次加入水搅拌成棉絮状，然后揉成面团待用。
3、将揉好的面团均匀分成8等份。
4、搓成条放入盘子里加入适量油，让每根面团都裹上油，盖上保鲜膜静置1小时待用。
5、虾皮放入清水里稍微泡软一点，清洗干净装盘待用。
6、白萝卜去皮，用刨丝器刨丝待用。
7、接着加入一勺盐腌制10分钟左右，挤干萝卜汁，再用水冲洗几次，去除萝卜的”臭味“。挤干水分装盘待用。
8、锅烧热，热锅凉油放入虾皮下锅翻炒，加入少许蚝油翻炒均匀。
9、炒香的虾皮和萝卜丝混合，加入适量生抽。
10、再加入胡椒粉和少许盐。
11、将所有食材和配料一同搅拌均匀待用。
12、拿一个面团压扁，擀成长方形，加入萝卜馅卷起来。剩下地 面团也是以同样的方法来弄。
13、取一个平底锅（电饼铛也是可以的），热锅凉油放入萝卜饼稍微压扁，煎至两面金黄熟透，即可。
出锅装盘即可上桌享用了，这样一道家常版的：虾皮萝卜丝饼就做好啦。萝卜丝经过腌制清洗后吃起来脆嫩，搭配上虾皮的鲜鲜，外表金黄香脆，馅料脆嫩鲜香，非常好吃。虾皮里还含有丰富的钙质，搭配上冬天吃特别营养的白萝卜一起，荤素搭配营养又美味。用来当早餐或者下午茶点心，小朋友的零食都是非常不错的，家人三天两头就馋着要吃它。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、白萝卜里有一种辛辣的口感，先用盐腌制后，挤干水分，然后冲洗干净，这样吃起来更香更脆嫩。
2、虾皮稍微泡软一些，然后清洗干净，下锅炒香，这样做出来的虾皮馅料更鲜香，还一点腥气都没有。
3、做好的饼可以用电饼铛来做，没有电饼铛用平底锅煎也是一样的。煎的时候注意火候，以免煎糊了。
