最近各种大考结束，家长们终于松了一口气，虽然考试结束，但是孩子们还需要继续成长，继续学习，未来的日子是更需要脑力的支持，所以补脑依然不能停，今天小宁分享5种越吃越聪明的食物，一定要多给家里的孩子吃，补脑益智。
1、鱼
鱼是促进智力发育的首选食物之一，鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，可以增强人的记忆力、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙的来源，特别是不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的生长发育尤其重要。
【清蒸鲈鱼】
制作方法：鲈鱼洗净，鱼背贴近骨头的位置一遍来一刀，身体的地方一边划两刀，用葱姜、料酒、白胡椒粉抓匀腌制10分钟，然后盘中铺上葱姜，鱼嘴和鱼背放两个姜片，大火蒸10分钟，蒸好以后去掉所有的葱姜，盘子里的汤汁也倒掉，然后放上葱丝和辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，然后用热油泼一下即可。
2、核桃
核桃含有不饱和脂肪酸和较多优质蛋白质，对脑细胞生长有益，是大家公认的补脑益智食品，孩子们每天食用2、3个核桃，长期坚持可起到营养大脑，增强记忆力，消除脑疲劳的作用。
【挂霜核桃仁】
白糖加水搅拌均匀，倒入锅中，熬制到水分消失变得浓稠，加入核桃仁翻炒均匀，然后迅速筛入淀粉，翻炒均匀，撒上芝麻，关火出锅，晾干即可。
3、花生
花生富含脑磷脂和卵磷脂，是神经系统需要的重要物质，能延缓大脑功能退化，经常食用花生可增强记忆力，延缓衰老。
【生腌花生米】
花生米用温水浸泡至表皮膨胀，然后把皮剥掉，放在水下清洗干净备用。锅中加入适量水，可以淹没花生米的量，然后加入花椒、八角、香叶煮沸，把香气都煮出来，关火晾凉备用。准备蒜片、姜片、小米椒放入花生米中，加入生抽醋、鱼露、蚝油，然后把晾凉的汤汁倒进去，2-3个小时即可食用。
4、黄豆
黄豆中含有丰富的卵磷脂和大量的DHA，被称之为“豆中之王”，常食黄豆，可增强记忆力。
【皮蛋豆腐】
豆腐切成粒摆在盘中，皮蛋切成块放在豆腐上，上面撒上葱花、小米辣，然后调一个料汁：盐、白糖、生抽、醋搅拌均匀备用，锅中烧热油浇在葱花辣椒上，然后淋上汤汁即可。
5、栗子
栗子不仅含有丰富的卵磷脂，还有丰富的蛋白质和锌，有助于提高思维灵敏性。板栗中含有很多的镁元素，含量是牛奶的三倍之多，镁元素有助于补脑，所以，常吃栗子有助于大脑发育。
【糖炒栗子】
栗子洗干净，用刀在栗子上竖着切一个口子备用。碗中倒入白糖、食用油、蜂蜜，然后加入热水搅拌至融化，放入栗子浸泡半小时，电饼铛刷油，把栗子放进去，盖上盖子，开煎烤档位，8分钟左右打开盖子翻炒一下，使其均匀受热，再盖上盖子烤8分钟即可关火，最后焖3分钟即可出锅。
小宁碎碎念：
所有食物都要适量食用，多食可能会对身体健康无益。
