酸汤水饺
By 全太太
酸汤水饺是西安名小吃，有机会一定要去尝一下的。昨天做饭突然看到冰箱上有一瓶妹妹上学时候给过我的一瓶油泼辣子，又看到冰箱里的速冻饺子，成了晚上的这顿简易版的酸汤水饺。
原料：水饺、小葱末、香菜末、虾皮、紫菜。
做法步骤：
第1步、这次偷懒用的速冻水饺，有时间自己包，羊肉陷儿的最正宗。
第2步、开水后放入饺子，正常煮饺子的方法。
第3步、准备酸汤小料里的食材。虾皮、紫菜、香菜末和小葱末。
第4步、将所有的配料放入一个碗中。
第5步、倒入少量酱油。
第6步、倒入醋，可以适当的多一点点，但不要过多，会影响整体的口感，正宗的酸汤饺子是用陕西当地的醋，这里用山西的宁化府来代替吧。
第7步、油泼辣子超市都有卖，只是品牌不太一样，这个是在西安上学的妹妹送个我的，夏天用来凉拌菜和凉皮都不错。
第8步、来个小半勺吧。以防上火还是不要贪多了。
第9步、用饺子的热汤滚开汤料。
第10步、一碗热乎腾腾的家常版酸汤饺子就做得了~酸辣爽口真过瘾啊~
来自 美食天下 全太太 的作品。
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