馒头用“它”做,比全麦好吃,比白面低脂,当主食吃撑不会胖!
馒头作为北方人的主食,就像南方人吃大米一样,顿顿离不了的。好多人认为吃馒头会发胖,其实作为主食,馒头和米饭的热量相差无几的,如果你是处于减肥瘦身期间,平时吃一些粗粮馒头,不仅不会胖,还会辅助你减脂瘦身。粗粮我们都知道,像玉米,黑米,全麦等都是富含植物纤维的,他们不仅可以润肠道,还有很强的饱腹感,这样我们就会在平时减少对其他高热量食物的摄取。
很多人会采用“饿肚子”的减肥方式,这种方式即便有短期效果,对身体的伤害会很大的,而且也会很容易反弹。适当的运动加上正确的饮食,慢慢就会瘦下去,而且会瘦得很健康。以面食为主食的朋友,应该吃过全麦馒头或者面包,全麦也是一种低脂低卡又饱腹的一种面点食材,今天我们不谈全麦,给大家介绍另外一种比全麦好吃的馒头做法。馒头用“它”做,比全麦好吃,比白面低脂,当主食吃撑不会胖!
今天我们用到的主要食材就是黑米,说起黑米大部分人都喝过黑米粥,但是黑米粉做的馒头有多少人吃过呢?下面就和我一起来看下它的具体做法吧!
【黑米开花馒头】
【食材】:100克黑米,200克面粉,酵母粉3克,猪油20克(用植物油代替也可以),清水180克
【步骤】步骤:第一步:找一只干净的大碗,里面放入100克的黑米,200克的白面粉,再加入20g猪油,3克的酵母粉,最后倒入180克清水,充分的搅拌均匀。
第二步:用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成面团,面团揉成形后,要反复多次的揉几遍,将面团揉搓光滑,这样做好后会更劲道。
第三步:面团揉制光滑后,放入碗中,盖上保鲜膜醒发一下,醒发到现在的两倍大,用手揭开有蜂窝状就可以了。然后揉面排气后,将面团搓成一个长条,用刀切成小剂子,再揉成馒头的样子,放入蒸锅中,再次醒发20分钟,冷水开始起锅烧,大火煮20分钟,关火焖5分钟,松软鲜香又开花的黑米就可以出锅了。
【制作注意事项】
做这个黑米馒头的时候,我里面放了猪油,猪油一是增加馒头的香味,蒸馒头放上少许的猪油,会更容易发面,蒸出的馒头更松软劲道。大家平时蒸馒头的时候,都不妨试试哦。
好了,今天的黑米开花馒头的做法就与大家分享到这里,黑米养胃又饱腹,如果大家白面馒头吃多了?不如换成“它”做,秋冬必备,好吃营养又不长肉。您吃过黑米做的馒头吗?有没有其他美味又好吃的面食的做法?快快分享出来吧,让大家一起受益!我是“妍美食”,每天为大家用心分享一道美食,感谢关注和支持!