大家好，现在已经进入了秋天，在这样一个收获的季节里，土豆这种很多人都很爱吃的食材，就在开始大量的上市了。每年只有在这个时候，我们才能吃到最新鲜的土豆，如果你也喜欢吃土豆的话，今天就让我来给你分享一个，土豆的美食做法吧！教你做一道人人都爱吃的炸土豆丸子，比外面买的还好吃。
土豆是一种富含了丰富淀粉的食材，除了可以把土豆用来做成丸子吃以外，我们还可以把土豆用来炸着吃，煮着吃，或者是炒着吃，其中炒土豆丝，就是很多人都爱吃的。但是今天的这道炸土豆丸子，绝对比炒土豆丝还要好吃，制作方法还非常的简单，趁着这两天土豆便宜，一定要记得给家里人做一做。
这个炸土豆丸子的方法，与平时我没有炸肉丸子的方法，是有很大相似之处的，下面就随我一起来看一看，炸土豆丸子的具体制作方法吧。在炸土豆丸子的过程中，我们还要掌握好几个小要点，就能让做出来的土豆丸子外酥里嫩，口感特别的好吃，就像是放凉了以后，口感也非常的好吃，一起学起来。
【炸土豆丸子】
原料：土豆，鸡蛋，面包糠，面粉，白糖，食用油。
制作：
1、首先准备几个土豆，准备好的土豆，要用削皮刀把它外皮削掉以后，再用清水把土豆清洗干净。
2、清洗干净的土豆，我们要给它切成大块，然后把土豆放入蒸锅当中，盖上盖子，大火蒸15分钟。
3、蒸好的土豆，我们也要用筷子去轻轻搓一下，能用筷子直接戳入土豆中时，证明土豆已经被蒸熟。
4、蒸熟后的土豆，我们要往里面加入一些白糖，不喜欢吃甜的朋友，也可以加入一些食盐，并用汤勺把土豆碾碎成土豆泥。
5、把土豆泥晾凉以后，我们要往里面加入一些面粉，并下手抓拌均匀，将土豆揉成一个光滑的面团。
6、揉好的面团，我们要把它揉成一个个的小丸子，装入盘中备用。同时再准备一点蛋液，以及一些面包糠。
7、把准备好的土豆丸子先放到蛋液中，均匀裹上一层蛋液后，再放到面包糠中，均匀裹上一层面包糠，并放一旁备用。
8、起锅热油，往锅中加入多一点的食用油，并开大火加热，把筷子放到锅中有气泡时，即可把丸子入锅油炸。
9、在炸丸子的时候，火候一定要用中小火，这样炸出来的丸子，才会外酥里嫩，色泽金黄，特别有食欲。
10、丸子入锅后用中火炸5分钟，等丸子被炸至表面金黄且漂浮时，即可给它控油捞出，就可以食用了，你学会了吗？
小贴士：
1、在对面团进行准备时，可以用面粉也可以用淀粉，用淀粉做出来的口感会更筋道。
2、炸土豆丸子时，记得往其表面裹上一些蛋液、面包糠，口感吃起来会更舒适，营养也更高。
3、在炸土豆丸子的时候，火候是非常关键的，一定不能用大火，避免焦糊。
