绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。”
张文宏教授这个内容被刷屏了，在网上引发热议，有人认为他这是崇洋媚外。
说到牛奶，鸡蛋这些食物，在我们日常的饮食中，可以说随处可见，哪里都有他们的身影，可是为什么张文宏教授还要强调说，要多吃牛奶，鸡蛋，少喝粥呢？
张文宏教授要告诉我们的是：注意日常的饮食结构。因为只有均衡饮食，才会让身体更健康，增强自己的免疫力。
特别是早餐，是我们一日三餐之中，尤为重要的一餐。有些朋友早餐经常吃，白粥，馒头或一碗白面条之类的食物为主。
如长期这样的吃的话，会导致饮食不均衡，给我们的健康带来一定的隐患。
我们的饮食一定要均衡营养。如何做到均衡营养？
根据《中国居民膳食指南》规定我们要食物多样。要做到食物多样，就需要摄入不同种类的食物。
因为同一类食物的营养成份大致相近，比如粥，米饭，面条等这些食物都是碳水化合物。牛奶，鸡蛋是优质蛋白，食物所含营养素各不相同，所以我们需要食物多样，这样营养更均衡。
我们在给孩子们做早餐的时候，尽量的多准备几类食物，如：谷薯类，蔬果类，鱼禽蛋肉类，奶豆类等，进行合理化搭配，就能得到营养均衡的膳食结构了。
一般来说，营养早餐最少要有三类以上的食物，但如果达不到这个种类的话，我们需要在其他两餐中加以补充。#百里挑一#
鸡蛋富含人体所需的必需氨基酸，且种类齐全，不仅能维持我们成人的健康，还可以促进儿童的生长发育。还对孩子的大脑发育有益，增强免疫力。
【鸡蛋羹】
1，准备调鸡蛋的水。注意：水用温水或者凉开水（之前试过几次，用的自来水，做出来的蛋羹上面呈蜂窝状，不太滑嫩）
2，鸡蛋打入碗中，用筷子把鸡蛋均匀搅拌，让蛋黄和蛋液充分融合，加入少许盐
3，在混合均匀的鸡蛋液中加入温水或者凉开水，一边加水，一边搅拌。水和鸡蛋液的比例是1:1.5的样子。如掌握不好的话，可用蛋壳做量具。
（磕蛋时，在蛋壳顶端开一小孔，将蛋液倒入碗中，剩下的蛋壳就可当量具）
4，调好的蛋液经过搅拌后，会有很多泡沫。可用滤网过滤一下，也可以用勺子将泡沫撇掉。（这样的话蛋液细腻，蛋羹表面光滑）
5，用保鲜膜把调好的蛋液盖上，或者在蛋液的碗中盖上一个盘子，锅中加水烧开，盖上锅盖蒸15-20分钟
6，出锅后即可以食用，也可以加入一些香油，生抽，葱花等调味。
鸡蛋的做法有很多，可以可煮、蒸、炸、炒等食用方法，我们建议鸡蛋的烹饪方式采取蒸，煮，炖的方式，这种烹饪方式，不仅增加了食物的消化吸收利用，还还原了食物的本来味道。
【 不喜欢吃蛋黄 】
在生活中，有的孩子不喜欢吃蛋黄。但是鸡蛋中，蛋黄含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素等营养成分，对正处于长身体的孩子们来说，可以健脑益智，改善记忆力，所以不要抛弃蛋黄。
【 学龄期儿童 】
现在孩子们上网课，天天对着电脑或手机，蛋黄里含有的叶黄素和玉米黄素，维生素A，对孩子们的眼睛视力有一定的帮助。
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