最近，网上关于张文宏医生建议“孩子早餐只能喝牛奶、吃鸡蛋，不能吃粥”的言论，被广大网友热议。
今天，我就来告诉大家为什么！
张文宏何许人也？下面，简单的介绍下：
张文宏，在疫情期间，因自己的一些独特观点，被广大网友所熟知。他是复旦大学附属华山医院感染科主任、主任医师、博士生导师，复旦大学生物医学研究员，这些标签，足以证明了他的权威性。
关于“喝牛奶、吃鸡蛋，不许吃粥”的原文是这样的：
现在中国的孩子，早上只能吃鸡蛋、喝牛奶。你家的孩子，不管长得胖长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间（疫情期间）他的饮食结构，你要超级重视，绝不要给他吃那些垃圾食品，一定要吃高营养的、高蛋白的，每天早上充足的牛奶、充足的鸡蛋，早上不许吃粥。
我认为这段话里面，有几个重点：
1、不管你家孩子长得胖，还是长得瘦，都需要重视他的饮食结构；
2、不可以给孩子吃垃圾食品，因为垃圾食品没有营养；
3、一定要吃高营养、高蛋白的食物；
4、早餐不许只吃粥，因为没营养。
肯定有人会说，中国几千年的粥文化，为什么就不能吃粥了？
我来告诉大家，粥真的要少吃。不管是小米粥、大米粥、玉米粥，还是其它所谓的营养粥，其中含量最大的就是水，唯一的优点就是易消化，而重大缺点就是营养单一。
粥吃进肚子里，在肠胃里消化吸收，身体需要调用库存的蛋白质、脂肪、糖分、维生素、矿物质等，生产各种的消化液和消化酶，才能够把这碗粥吸收到体内。问题来了，用了库存，要把它还回去才能够平衡身体的营养，但粥只还回去了糖分和水，所以会打破营养平衡。
有人会说，我给孩子熬粥，里面会放很多有营养的食材，比如蔬菜、水果、瘦肉、海参等等。但是，据调查，大多数孩子并不喜欢这类粥，或者说他们只把稀的喝了，根本就不吃里面的食材，所以营养就无法吸收。
接下来，咱们讲一下，为什么要喝牛奶、吃鸡蛋？
我们每个人都有免疫力，因为我们身体内有一种物质叫“抗体”。抗体其实究其根本就是蛋白质，如果你不吃蛋白质的话，这个抗体就很难产生。相对来说，100mg牛奶含3g左右蛋白质，一个鸡蛋含7g左右蛋白质。
每天早上如果能喝200mg牛奶，加上一个加单的话，这就是13g蛋白质。而我们通常所喝的粥，蛋白质几乎为零，所以在抗体产生方面，喝粥确实不如喝牛奶吃鸡蛋。
当然，如果你喝的是皮蛋瘦肉粥、海鲜粥，再和其它食物搭配起来的话，依然可以吸收蛋白质。遗憾的是，这样的早餐做起来太复杂，很多家长并没有太多的时间去做，大多数孩子也不太爱吃，所以不如直接喝牛奶吃鸡蛋。
就连咱们的钟南山院士也说过：
我从小喝牛奶，现在每天喝两杯，活这么长，喝牛奶很有帮助，我父亲也很喜欢喝牛奶，有时候吃的少，但牛奶还是一直在喝，因为它的营养很全面。
牛奶和鸡蛋怎么选择？
1、牛奶的选择
如果是作为早餐，牛奶只建议选择纯牛奶，也就是生牛乳经过特殊杀菌工艺后，没有任何添加的牛奶。其实市面上纯牛奶特别好买，有很多品牌可以选择，但只要是正规厂家生产的，都可以给孩子喝。
小提醒：建议选择最新的生产日期，不要选择临近过期的牛奶，毕竟是给孩子喝的，不要贪图几块钱的便宜，选择临近过期的牛奶。
2、鸡蛋的选择
很多家长喜欢去超市，或者是农家，给孩子买所谓的“土鸡蛋”，觉得这种鸡蛋更加天然有营养。的确，如果真正去对比的话，土鸡蛋和普通鸡蛋，确实会有一些差别。但是，说句实话，这些差别其实可以忽略不计。
小提醒：直接购买市场上的鸡蛋就行，没有必要花高价钱去买“土鸡蛋”，除非你特别有钱，不在乎价格。
最后跟大家说一句：一定要培养孩子吃早餐的习惯，因为早餐对孩子的身体发育，有很大的影响。千万不要为了省事，每天早上给孩子几块钱，让孩子自己去路边摊买点垃圾食品，这样不仅不卫生，还会影响孩子的身体发育。
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