最近,网上关于张文宏医生建议“孩子早餐只能喝牛奶、吃鸡蛋,不能吃粥”的言论,被广大网友热议。
今天,我就来告诉大家为什么!
张文宏何许人也?下面,简单的介绍下:
张文宏,在疫情期间,因自己的一些独特观点,被广大网友所熟知。他是复旦大学附属华山医院感染科主任、主任医师、博士生导师,复旦大学生物医学研究员,这些标签,足以证明了他的权威性。
关于“喝牛奶、吃鸡蛋,不许吃粥”的原文是这样的:
现在中国的孩子,早上只能吃鸡蛋、喝牛奶。你家的孩子,不管长得胖长得瘦,喜欢不喜欢吃东西,这段时间(疫情期间)他的饮食结构,你要超级重视,绝不要给他吃那些垃圾食品,一定要吃高营养的、高蛋白的,每天早上充足的牛奶、充足的鸡蛋,早上不许吃粥。
我认为这段话里面,有几个重点:
1、不管你家孩子长得胖,还是长得瘦,都需要重视他的饮食结构;
2、不可以给孩子吃垃圾食品,因为垃圾食品没有营养;
3、一定要吃高营养、高蛋白的食物;
4、早餐不许只吃粥,因为没营养。
肯定有人会说,中国几千年的粥文化,为什么就不能吃粥了?
我来告诉大家,粥真的要少吃。不管是小米粥、大米粥、玉米粥,还是其它所谓的营养粥,其中含量最大的就是水,唯一的优点就是易消化,而重大缺点就是营养单一。
粥吃进肚子里,在肠胃里消化吸收,身体需要调用库存的蛋白质、脂肪、糖分、维生素、矿物质等,生产各种的消化液和消化酶,才能够把这碗粥吸收到体内。问题来了,用了库存,要把它还回去才能够平衡身体的营养,但粥只还回去了糖分和水,所以会打破营养平衡。
有人会说,我给孩子熬粥,里面会放很多有营养的食材,比如蔬菜、水果、瘦肉、海参等等。但是,据调查,大多数孩子并不喜欢这类粥,或者说他们只把稀的喝了,根本就不吃里面的食材,所以营养就无法吸收。
接下来,咱们讲一下,为什么要喝牛奶、吃鸡蛋?
我们每个人都有免疫力,因为我们身体内有一种物质叫“抗体”。抗体其实究其根本就是蛋白质,如果你不吃蛋白质的话,这个抗体就很难产生。相对来说,100mg牛奶含3g左右蛋白质,一个鸡蛋含7g左右蛋白质。
每天早上如果能喝200mg牛奶,加上一个加单的话,这就是13g蛋白质。而我们通常所喝的粥,蛋白质几乎为零,所以在抗体产生方面,喝粥确实不如喝牛奶吃鸡蛋。
当然,如果你喝的是皮蛋瘦肉粥、海鲜粥,再和其它食物搭配起来的话,依然可以吸收蛋白质。遗憾的是,这样的早餐做起来太复杂,很多家长并没有太多的时间去做,大多数孩子也不太爱吃,所以不如直接喝牛奶吃鸡蛋。
就连咱们的钟南山院士也说过:
我从小喝牛奶,现在每天喝两杯,活这么长,喝牛奶很有帮助,我父亲也很喜欢喝牛奶,有时候吃的少,但牛奶还是一直在喝,因为它的营养很全面。
牛奶和鸡蛋怎么选择?
1、牛奶的选择
如果是作为早餐,牛奶只建议选择纯牛奶,也就是生牛乳经过特殊杀菌工艺后,没有任何添加的牛奶。其实市面上纯牛奶特别好买,有很多品牌可以选择,但只要是正规厂家生产的,都可以给孩子喝。
小提醒:建议选择最新的生产日期,不要选择临近过期的牛奶,毕竟是给孩子喝的,不要贪图几块钱的便宜,选择临近过期的牛奶。
2、鸡蛋的选择
很多家长喜欢去超市,或者是农家,给孩子买所谓的“土鸡蛋”,觉得这种鸡蛋更加天然有营养。的确,如果真正去对比的话,土鸡蛋和普通鸡蛋,确实会有一些差别。但是,说句实话,这些差别其实可以忽略不计。
小提醒:直接购买市场上的鸡蛋就行,没有必要花高价钱去买“土鸡蛋”,除非你特别有钱,不在乎价格。
最后跟大家说一句:一定要培养孩子吃早餐的习惯,因为早餐对孩子的身体发育,有很大的影响。千万不要为了省事,每天早上给孩子几块钱,让孩子自己去路边摊买点垃圾食品,这样不仅不卫生,还会影响孩子的身体发育。
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