今日立夏，记得给家人煮立夏蛋，吃了热天不疰夏，顺利度过夏天
今日立夏，意味着雨水增多，天气也将越来越热了。这个节气，由于天气的湿热影响，食欲也会减退，身体容易疲倦。俗话说：“立夏吃蛋，石头踩烂”，立夏这一天，有吃立夏蛋的传统习俗。据说吃了立夏蛋，可以让人更有劲头热天不疰夏，所以大家不要忘记给家人吃立夏蛋哦！
说到立夏蛋，大家自然会想起茶叶蛋，但是今天小编要给大家介绍一款比茶叶蛋还要好吃的鸡蛋做法，不用放茶叶，煮出来也能香味十足，入味又好吃，这就是我接下来要给大家说的五香蛋。别看煮鸡蛋很简单，但是很多人煮的鸡蛋会炸裂，原来是因为水没放对，那么正确煮五香豆的方法又是什么？让我们继续往下阅读了解一下。
五香蛋
食材准备：鸡蛋10个、八角3粒、桂皮2个、香叶3片、草果1粒、老抽2勺、盐适量。
制作方法：1、先准备好鸡蛋、八角、桂皮等食材。鸡蛋虽然富含蛋白质，但是一次也不能吃多，以免胆固醇升高，所以准备10个解解馋就好。
2、鸡蛋表面容易滋生细菌，所以鸡蛋一定要提前用水泡半小时，然后洗干净。
3、鸡蛋放入锅中，加入2大碗凉水。注意了，一定要用凉水煮鸡蛋，中途的时候，煮的鸡蛋才不会炸裂。
4、要想让煮的鸡蛋不炸裂，除了水，火候也很重要。一开始不要开大火煮，应该用中小火慢慢煮，这样煮鸡蛋，不仅不会炸裂还熟得快，不信就用我的方法试一试。
5、鸡蛋煮熟大约要8分钟左右，煮熟后用小汤匙将每一个鸡蛋都轻轻敲几下，敲出漂亮的裂纹。多这一步可以让煮出来的鸡蛋更加入味，还有漂亮的花纹。
6、然后放入八角、桂皮、香叶、盐、老抽，开中火继续煮15分钟。
7、煮好的五香蛋不要立即取出来，关火后放12个小时，五香蛋会更加入味，上色更好看。
小贴士：如果觉得用锅煮五香蛋比较麻烦，也可以放入电饭煲里慢煮。
注意，鸡蛋虽然美味，但是胆固醇高的人，不可以食用。
煮好的五香蛋，配上早餐粥，真是棒极了！快来试试吧！学会了自己也能在家做给家人吃哟！喜欢这样煮鸡蛋吗？你还有哪些更好的立夏蛋做法？欢迎来分享交流。喜欢这道食谱，欢迎点赞、分享、关注、收藏。
