开胃酸辣汤
By 美食方丈
刷手机看到别人做的酸辣汤直流口水！于是下班的时候就去买了食材，就这么愉快的决定了今天要做酸辣汤！话说这碗汤的成本真的好便宜呀，番茄和木耳是冰箱里剩的，买了一块嫩豆腐，一把香菜，一把金针菇，还有3朵香菇，只要4块5毛钱，豆腐和金针菇我只用了各一小半，成本也就2块钱吧。加上家里的番茄鸡蛋木耳成本也就4块钱最多了！太便宜了！关键还营养又健康！其实经常自己动手做饭以后真的就不想吃外面的饭菜了，还是自己做的健康放心！习惯了也不觉得很麻烦。
原料：番茄、鸡蛋、豆腐、胡萝卜、干木耳、香菇、香菜、金针菇、大蒜、水淀粉、盐、油、生抽、香醋、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、准备好需要的食材。
第2步、金针菇切断洗净，豆腐切成小长条，胡萝卜推成丝，木耳泡发切丝，香菇洗净切片，西红柿削皮切小块，香菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中，大蒜切碎，准备一小碟水淀粉。
第3步、起锅烧油，油热放入蒜末炒香，倒入番茄碎。
第4步、炒至出浓汤。
第5步、加入一大碗清水煮开。
第6步、倒入豆腐，香菇，金针菇，胡萝卜丝，木耳丝，开水煮2分钟。
第7步、加入1勺盐，2勺生抽，半勺胡椒粉，搅拌均匀。
第8步、加入水淀粉搅拌均匀。
第9步、淋入蛋液，快速搅拌成蛋花。
第10步、出锅前放入3勺香醋，倒入香菜，开吃！
小贴士：
香菜和香醋最后出锅前放就可以了，不要放太早。我这个量煮出来够两个人吃了，太撑了！本来是想煮一个人的量结果没掌握好，哈哈，所以煮的时候一定要控制好量哦！不要浪费食材～
来自 美食天下 美食方丈 的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来！
